家常菜小吃大补/小小健康菜/吃遍天下(吃遍天下)
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品牌: 深圳市金版文化发展有限公司
基本信息·出版社：广州出版社
·页码：64 页
·出版日期：2005年
·ISBN：7807310286
·条形码：9787807310280
·包装版本：第1版
·装帧：平装
·开本：32开
·丛书名：吃遍天下
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内容简介36道家常小吃但却大补的精美菜肴，18种科学实用的营养分析，48重食物相宜相克。内容丰富，书本小巧，一册只需5元钱。价廉物美，物超所值。
本书以通俗的文字介绍了36例营养药膳的烹调方法，教您通过食物的巧妙搭配，制作出营养丰富、色香味俱佳的家常小菜。书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单。
媒体推荐书评
36道菜+18种营养分析+48种食物相宜相克=1册5元钱。5元版大型系列健康饮食丛书100本隆重上市！5元钱吃遍天下，只买好的，不买贵的！
本书采用锁线装订，书打开之后轻轻一压，菜谱会平整地放在台面上，便于您看着菜谱做佳肴。
编辑推荐36道家常小吃但却大补的精美菜肴，18种科学实用的营养分析，48重食物相宜相克。内容丰富，书本小巧，一册只需5元钱。价廉物美，物超所值。
目录
藿香鲫鱼
[营养分析]熏香
猪腰豌豆片
黄精蒸鸡
鹿茸炖乌鸡
[营养分析]鹿茸
……[看更多目录]
文摘书摘
醋相克南瓜
醋含有丰富的醋酸，南瓜含有大量的维生素，同时食用会破坏南瓜中的营养物质。
碱相克粥
很多人在做粥的时候，为了能使粥快速变得软烂，经常加入碱，这种方法是不科学的。做粥用的五谷杂粮均含有丰富的B族维生素、矿物质和膳食纤维，它们能够促进消化液的分泌、增进食欲，对降低血清中的胆固醇、预防动脉硬化也能起到很好的作用，上述所说的营养物质在碱性环境下很容易分解，造成营养成分的浪费。
酒相克牛肉
牛肉有很好的补益作用，酒也是大热之物，同时食用易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等症状。
羊肉相克醋
醋中含有大量的醋酸，羊肉中含有丰富的生物活性物质和蛋白质，同时食用醋酸会破坏羊肉中的营养成分，使营养价值降低。P64
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