乙肝病药膳食疗/大众养生药膳系列(大众养生药膳系列)

分类: 图书,医学,中医学,中医预防、卫生学,
品牌: 彭铭泉
基本信息·出版社:广东旅游出版社
·页码:163 页
·出版日期:2006年
·ISBN:7806536787
·条形码:9787806536780
·包装版本:1
·装帧:平装
·开本:32开
·丛书名:大众养生药膳系列
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内容简介乙型肝炎是乙型病毒性肝炎的简称,它具有传播途径复杂、易于慢性化、反复发作的特点,并且能导致肝硬化和肝癌。
药膳饮食法是针对乙肝的重要治疗方法。本书根据“四李五补”的用膳原则,详细介绍了各种治疗乙型肝炎药膳的配方制作方法、功效等。所举药膳方剂,疗效确切,效果明显,对治疗和预防乙型肝炎都十分有效。
作者简介彭铭泉。男,1933年出生于重庆市。中医药膳学教授。彭教授早在1980年就开始从事中国药膳科研工作,并且创办了我国第一家药膳餐厅——成都同仁堂药膳餐厅,在国内外报刊上发表药膳论文300余篇,出版《中国药膳大典》等百余部药膳专著。彭教授现任中国药膳研究会常务理事、中华中医药学会药膳专业委员会顾问、四川省保健协会副会长、中国药学会成都药膳专业委员会主任委员、成都大学药膳专业客座教授等。
编辑推荐本书为“大众养生药膳系列”中的一本,根据“四季五补”用膳原则,详细介绍了各种治疗乙型肝炎药膳的配方、制作、功效等。所举药膳方剂,疗效确切,效果明显,对治疗和预防乙型肝炎都十分有利。本书既可作为广大读者的食疗保健参考书,又可作为烹调爱好者的收藏书籍;牛中讲述的药膳操作方法简单、便捷,文字叙述通俗易懂,所涉及的药材又易于购买。读者阅后即可做出可口的药膳来,实用性极强。
目录
第一章 乙肝病春季药膳
党参车煎白糖饮/2
红枣半边莲甜茶/2
红花马鞭草茶/3
黑豆首乌煮猪肝/3
当归首乌炒羊肝/4
……[看更多目录]
文摘书摘
龙眼砂仁瘦肉汤
配方:龙眼肉 15克 砂仁 6克
黄豆芽 100克 猪瘦肉 50克
葱 5克 姜 5克
鸡蛋 1个 素油 30克
盐 5克 生粉 20克
酱油 10克
制作:1.砂仁去壳,研成细粉;黄豆芽去须根;姜切片,葱切段。
2.将猪瘦肉洗净,切成4厘米长、2厘米宽的薄片,放入碗内,打入鸡
蛋,加入生粉、酱油、盐、砂仁粉,腌制待用。
3.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入姜、葱爆香,
注入清水800毫升,用武火烧沸,放入龙眼肉、黄豆芽,用文火煮20分钟,
加入猪瘦肉,煮熟加入盐调味即成。
功效:益心脾,补气血,安神,行气调中,和胃,醒脾。适用于急性病毒性
肝炎或乙肝病患者春季食用。
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