家常润肺清热汤水
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品牌: 李莲
基本信息·出版社：海天出版社
·页码：160 页
·出版日期：2004年
·ISBN：7806970487
·条形码：9787806970485
·包装版本：2004-01-01
·装帧：平装
·开本：32开
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内容简介切皮蛋之前蒸一下，皮蛋就不粘刀了。 冲咖啡的时候加一点盐慢慢搅拌，咖啡会更香浓。
煮米饭的时候加点盐和一小勺油，陈米也能煮出好味道。 ……书中更多“煮妇心得”，教您好“煮”意。
媒体推荐书评
切皮蛋之前蒸一下，皮蛋就不粘刀了。
冲咖啡的时候加一点盐慢慢搅拌，咖啡会更香浓。
煮米饭的时候加点盐和一小勺油，陈米也能煮出好味道。
……书中更多“煮妇心得”，教您好“煮”意。
编辑推荐切皮蛋之前蒸一下，皮蛋就不粘刀了。 冲咖啡的时候加一点盐慢慢搅拌，咖啡会更香浓。
煮米饭的时候加点盐和一小勺油，陈米也能煮出好味道。 ……书中更多“煮妇心得”，教您好“煮”意。
目录
大蒜豆苗肉片汤／清热利肺杀菌利尿
南北杏西洋菜猪肺汤／清热止咳除痰通便
柚皮杏仁猪肺汤／润肺定喘呼吸急促
罗汉果南北杏猪腱汤／清热润燥化痰止咳
马蹄茅根萝卜瘦肉汤／清热解毒肺燥咳嗽
茅根甘蔗排骨汤／治痰中带血烟酒过多
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文摘书摘
罗汉果菜干猪肺汤
清热润肺止咳理气
工效：
由于罗汉果清热润肺、化痰止咳；南杏仁、北杏仁润肺止咳；陈皮健脾理气、燥湿化痰；白菜干清热润燥，配合滋补身体、止咳嗽理气的猪肺。故此本汤具不错的食疗效用。
材料：
罗汉果四分之一个，南杏仁四钱，北杏仁三钱，陈皮一片，白菜干一两，猪肺一个。
制作：
①菜干浸透，洗干净。猪肺洗至白色。切成块状，放滚水中煮约五分钟捞起。罗汉果、陈皮洗干净；南杏仁、北杏仁去衣，洗干净。②材料放入水中，继续用中火煲三小时，以少许盐调味，即可食用。
怎样杀鸡?
左手捏住鸡的两只翅膀，并用小指捏住鸡的双脚，大拇指和食指压紧鸡的喉部，右手就可拔起鸡喉部的鸡毛，用刀把鸡的喉管、气管都割断。让鸡血滴入已预备好的碗中。如此简单，便完成了。
海底椰玉竹响螺汤
润肺止咳祛湿化痰
功效：
由于南杏仁润肺止咳、润肠通便；北杏仁止咳平喘、润肠通便；陈皮行气健脾、燥湿化痰；玉竹滋养润燥；加上养阴补益的猪腱、响螺和海底椰，故此本汤有滋补强身的效用。
材料：
海底椰一两，南杏仁、玉竹各四钱，北杏仁三钱，陈皮一片，猪腱二两，响螺一只。
制作：
①响螺，去壳取肉，去肠脏污秽，洗干净，切成片状；南杏仁、北杏仁去衣，洗干净；海底椰、陈皮和玉竹浸透洗干净；猪腱洗干净。②材料放入滚水中，许盐调味，即可食用。继续用中火煲四小时，以少许盐调味，即可使用。
去番薯皮不用刀，用刷一磨干净怏捷
用番薯做饭，要逐一用刀去皮，十分麻烦。要是用的是皮薄的番薯，可以将它们放入一个盛满水的锅之中，再用干净的尼龙刷子或铁刷子摩擦，即可轻松地去皮；如果数量很多，可以将番薯放在盛有水的锅中互相摩擦，这样即使不用尼龙刷子，也同样可以去皮。
松子仁芝麻猪肠汤
功效：
由于松子仁、黑芝麻润燥滑肠；陈皮健脾行气、燥湿化痰；猪大肠润燥通肠，所以本汤有使大便通畅的疗效。
材料：
松子仁、黑芝麻各一两，猪大肠一条，陈皮一片。
制作：
①黑芝麻放锅内，不加油，炒香；猪大肠去脂肪黏膜，洗干净，陈皮浸洗干净；松子仁洗干净。②材料放入瓦煲中，加清水，用猛火煲至水滚，后改用中火继续煲两小时，以少许盐调味，即可饮用。
煮妇心得
竹笋的不同部
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