今日靓汤(第3辑)(套装全4册)(广州日报品牌栏目系列丛书)
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品牌: 佘自强
基本信息·出版社：广州出版社
·页码：364 页
·出版日期：2008年
·ISBN：9787807318637
·条形码：9787807318637
·包装版本：1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
·丛书名：广州日报品牌栏目系列丛书
·套装数量：4
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内容简介《今日靓汤(第3辑)(套装全4册)》内容为：汤水滋保又养颜，煲一煲正宗的广式靓汤是每位师奶的杀手锏。当然，现代人注重健康生活，煲汤已不再是师奶的专利，年轻男女也开始重视汤水的食疗作用，尝试自己煲汤。广东是中药材的消费大省，粤人以食为药，以药为食，民间也留下经久不衰的方剂，而且广泛地应用于膳食汤饮中，形成独具魅力的地方饮食文化。煲汤可不是随随便便地把汤料放进煲里就完事的，须知煲一煲真正起滋养疗效的汤水可是有大学问的。
佘自强去年以来赢得新外号——“师奶杀手”。别想歪了，这个广东省中医院的平凡药师去年5月18日以来在《广州日报》实用新闻版开设“今日靓汤”专栏，在“食不可一日无汤”的广州，他一下子赢得数以十万计的女“粉丝”，老广州人、新广州人都把他的专栏当做自家的“烫汤指引”。
“佘氏靓汤”如何成为“师奶宝典”，如果你想学成广州女人最让人艳羡的“煲汤绝学”，研读《今日靓汤》是学得“煲汤绝学”的一把入门钥匙。
作者简介佘自强：广东省中医院药师，多年来致力于中医科普工作，出版《中药新用》《中药活用图典》《今日靓汤》等书，曾在《南方日报》、《广州日报》、《羊城晚报》开辟煲汤专栏，深受读者追捧，被誉为“岭南汤神”，在珠三角地区拥有10万女“汤粉”。
编辑推荐《今日靓汤(第3辑)(套装全4册)》为广州日报品牌栏目系列丛书之一。
目录
今日靓汤(第3辑):秋
鲜荷叶老冬瓜芡实汤
小麦红萝卜山楂煲猪跨
富贵菜蛋花汤
蝎子田七丹参玄参煲瘦肉
芥菜柴把火鸭汤
椰汁甘笋芋头汤
芡实莲子沙虫干煲瘦肉
豆角干煲鲜鸡
西瓜皮淮山薏米煲鲫鱼
节瓜淡菜排骨汤
粟米马蹄煲鲫鱼
淮山炒扁豆煲猪睁
马齿苋滚咸蛋
眉豆芡实煲鸡脚
淡菜豆腐煲大鱼头
杜仲鹌鹑汤
生姜芫荽滚和顺鱼
土茵陈地胆头煲瘦肉
贵妃藤滚金银蛋
灯芯花淮山百合煲猪横蜊
蛤蜊滚黄瓜
老陈皮鲜土茯苓煲老鸭
红萝卜白萝卜绍酒滚鳕鱼
榨菜滚肉片
牛膝眉豆煲鸡脚
节瓜炒扁豆淡菜猪扇骨汤
藤菜滚鲩鱼片
苦瓜鲜虾仁汤
生莲子淮山薯煲猪扇骨
冬瓜花蟹汤
节瓜粟米煲鲫鱼
野苦斋煲猪肚
苍术炖羊肝
淮山龙虱煲瘦肉
番茄生姜滚鱼丸
栗子南北杏煲猪（月展）
文蛤冬瓜马蹄煲猪脊骨
上汤浸土人参
虫草花太子参炖猪横蜊
淮山芡实煲笋壳鱼
菊花鸡蛋羹
榴莲心猪瘦肉煲竹丝鸡
百合红枣煲乌龟
粉葛葛菜煲鲫鱼
干贝滚凉瓜
潮州咸菜滚白鳝
水瓜芋头汤
莼菜鲫鱼汤
马蹄腐竹煲猪蜊
猴头菇姬松茸四宝木瓜汤
石斛花胶炖瘦肉
莲藕红豆八爪鱼煲猪蹄
田七宽筋藤煲鸡
苍术云苓炖猪肝
猴头菇鲨鱼骨汤
扬州干丝汤
白芨龟板煲海参
白菜干粉葛煲猪骨
猴头菇苹果海底椰南枣汤
佛手瓜川贝煲猪蹄
素烩玉米羹
雪梨煲生鱼
羊肚菌煲鸡汤
生熟薏米白果煲猪肚
银耳淡菜煲鹌鹑
太子参百合罗汉果煲田鸡
豆苗滚蟹黄
霸王花蜜枣陈皮煲猪蹄
玉竹煲鸡
菜莲滚鱼皮角
三丝云耳羹
炙百部红枣白鸽汤
木瓜眉豆花生章鱼干煲猪尾
菜心滚小黄鱼汤
虫草花百合枣仁芡实炖水鸭
飞天蝓螃煲猪骨
海带滚豆腐
冬瓜滚剥皮牛
玉竹沙参煲蚬鸭
萝卜脯滚海虾
云耳红枣煲黄鳝
白菜干无花果煲猪（月展）
柿饼百合煲鲫鱼
海带苹果煲瘦肉
蟹肉燕窝羹
罗定鱼腐黄芽白汤
鲜人参炖竹丝鸡
莲藕绿豆煲猪肚
淮杞芡实莲子煲鲤鱼
青红萝卜煲牛鳅鱼
广东汤常用禽畜类原料浅释
今日靓汤(第3辑):冬
金针云耳炖水鱼
萝卜脯煲猪排骨
南瓜江珧柱煲排骨
蘑菇鸽蛋菜心汤
西洋菜蜜枣煲猪肺
金笋沙葛煲鲫鱼
鲜虾烩猪脑羹
药膳水芹菜鲫鱼汤
地骨皮太子参生地水蛇汤
南杏火麻仁煲瘦肉
粥水浸生蚝
罗汉果白菜干煲猪蹄
顺德鱼肚清汤
西洋参猪排骨煲鸡
紫苏叶北杏鸡蛋汤
玉竹南杏炖鹧鸪
红苹果红枣煲生鱼
粟米淮山炖鲜鲍鱼
萝卜煲猪肺
石斛淮山党参煲水蛇
苍耳子北芪煲猪服
珍珠笋苹果煲鸭心
猪红草菇芹菜汤
蔻仁砂仁鲫鱼汤
木瓜牛奶煲竹丝鸡
什锦蚝仔羹
鲜百合瘦肉炖海参
迟菜心滚鸭杂
党参葛根猪（月展）汤
肉苁蓉淮山煲水蛇
苹果番茄马铃薯煲猪（月展）
羊肚菌干贝炖花胶
带子鲜蚝石斑鱼汤
芝麻瘦肉炖鲜鲍鱼
青红萝卜雪耳煲乳鸽
北杏百合鹅肉汤
白术陈皮煲鲈鱼
银耳鹌鹑淡菜汤
粟米红萝卜淮山煲牛（月展）
玉竹无花果煲鲫鱼
山楂炖风翅
玫瑰木耳大枣汤
杨桃番茄煲和乐蟹
桑叶枇杷叶炖水鸡
迟菜心滚牛肉汤
八宝炖全鸭
猪脚煲姜
西餐牛肉汤
原只鲜橙炖瘦肉
生地黄芪煲猪横蜊
百合红枣煲龟
萝卜鲫鱼汤
南杏核桃炖猪大肠
淮杞莲子芡实炖鱼肚
虫草花枸杞子大枣煲乌鸡
川贝南北杏海底椰炖鳄鱼肉
章鱼干猪脚姜汤
白菜蜜枣煲猪蹄
木瓜红豆眉豆煲鲤鱼
栗子冬菇炖鹌鹑
桂圆肉姜枣煲瘦肉
菊花鲈鱼羹
牛尾补骨汤
大头菜滚鱼云
椰子煲东山羊
南瓜山斑鱼煲猪脊骨
枸杞子杜仲鹿肉汤
芦笋青豆仁滚蛇肉
巴戟煲鸡肠
淮山栗子猪蹄汤
当归生姜炖羊肉
黄精炖猪瘦肉
西洋参鲍片煲生鱼
汤泡牛蛙扣
杜仲巴戟炖鸵鸟肉
参芪煲竹丝鸡
白芨炖燕窝
熟附子煲羊肉
红豆眉豆煲鱼骨
蝎子海参煲老鸭
核桃炖蚕蛹
鹿茸洋参桂圆肉炖鸡腿
海马熟地炖羊肉
吉林红参炖瘦肉汁
阿胶杜仲炖子鸡
南沙参麦冬煲猪瘦肉
糯米酒清炖鲤鱼头
冰糖炖雪耳
大芥菜蜜枣煲咸鱼头
家庭式佛跳墙
广东汤常用禽畜类原料浅释
今日靓汤(第3辑):春
木耳虾米粉丝滚绍菜
莲藕红豆煲猪大删
冬笋滚草菇
绍菜滚大鱼
竹笙火腿炖花菇
粉葛陈皮蚝豉煲猪骨
人日“七宝羹”
蟹柳粟米羹
鲍鱼炖老鸭
大芥菜滚烧鸭
北芪南枣炖鹿肉
党参草果煲青鱼
胡椒根煲母鸡
上海年糕汤
鸡汤支竹浸马蹄云耳
鲜橙炖燕窝
淮杞乌鸡煲鲜鲍
石斛麦冬炖羊胎盘
白果莲子糯米炖乌鸡
什锦青椒羹
黑醋浸扁鱼
白萝卜白菜汤
小鸡炖蘑菇
陈皮炖鸭掌
白芷生姜滚鱼头
芹菜滚猪瘦肉
莲子芡实炒扁豆煲兔肉
莲藕煲猪排骨
桂圆肉枸杞子炖草龟
玉米丝瓜络羹
灵芝蝎子炖水鸭
韭菜蛤蜊汤
番泻叶菠菜鸡蛋汤
枸杞叶炖猪肝
白萝卜汁煮豆腐
天麻炖鸡
炒扁豆芡实淮山煲笋壳鱼
成橄榄芦根汤
南杏猫爪草煲猪瘦肉
黑豆黑木耳炖乌鸡
姜汁酒浸猪腰
木棉花炒扁豆煲鲫鱼
灵芝枣仁桂圆肉煲老鸭
云苓白术粉葛煲水鱼
羊肚菌干贝炖花胶
白萝卜煲芦根
佛手延胡煲猪肚
芫荽香花菜滚煎蛋
鳖甲炖白鸽
红萝卜马蹄煲猪骨
萝卜丝巴鱼汤
莲子百合栗子煲鸡脚
鲜益母草猪肝汤
鲜土茯苓炒扁豆煲猪扇骨
拍姜芫荽鸡红汤
五味子鸡蛋汤
眉豆木瓜雪耳煲鲫鱼
南杏猪肺炖鸡爪
膨鱼鳃海龙炖猪（月展）
羚羊角骨白木耳炖海螺
白术砂仁陈皮煲猪肚
玉米红萝卜马蹄煲鲫鱼
韭菜蛋白肉丝河虾汤
北芪淮山炒扁豆煲白鸽
猪筒骨煲脸萝卜
蝎子土茯苓煲童龟
菠菜鸡蛋汤
牡蛎龙骨煲猪（月展）
竹笋眉豆煲鲤鱼
风栗壳淡菜煲猪瘦肉
天麻绍酒炖水库大鱼头
白果苡米淮山煲猪肚
淮山芡实炒扁豆煲牛双肱
鸡蓉雪耳羹
芫荽豆腐黄骨鱼汤
鲜虾芦笋汤
地龙炖凤爪
生蚝丝瓜胡椒汤
炒扁豆芡实煲老鸭
天山雪莲煲乌鸡
生地炖鸭蛋
塘葛菜南北杏煲山斑鱼
菠菜猪红汤
金针菇蚌肉汤
艾草干炖鸡
顺德白花菜煲林刀鱼
枸杞叶煲田螺
芥菜滚猪肝
茅根竹蔗红萝卜煲猪骨
海带绿豆煲乳鸽
广东汤常用禽畜类原料浅释
今日靓汤(第3辑):夏
炒扁豆煲凤爪
紫菜滚猪瘦肉汤
潮州咸酸菜花菇鲈鱼汤
银杏鲜百合红枣煲牛肉
芝麻桑葚煲猪瘦肉
浮小麦煲羊肚
莲子榄仁桂圆肉汤
山稔干煲鲫鱼
竹蔗马蹄煲水蛇
鲜山楂炖鸭肾
鸡骨草煲田螺
合欢金针解郁汤
北芪淮山煲生鱼
杜仲花生眉豆煲猪扇骨
天麻枸杞子炖猪脑
雪耳红枣煲鹌鹑
杂菜牛腩煲牛筋汤
枸杞子山茱萸黄芪煲猪肝
豆腐滚泥鳅鱼
干鱿鱼煲鲜鸡
海带煲猪排骨
蛇舌草白芍煲猪瘦肉
云苓土茯苓薏米煲鲫鱼
鱼蓉番茄羹
青红萝卜罗汉果煲猪心
紫菜虾米汤
海带冬瓜炒扁豆薏米煲猪脊骨
冬瓜滚海虾干田鸡汤
节瓜炒扁豆煲田鸡
大豆芽菜滚三黎鱼
马蹄红萝卜煲猪横删
芹菜萝卜煲腊鸭肾
党参葛根麦冬煲猪（月展）
谷精白菊羊肝汤
米酒蚌肉汤
枸杞子煲白扁鱼
清汤浸玉米豆腐
四果炖鸡
南芪南枣煲黄鳝
金银花紫菜鸡蛋汤
炒扁豆白术炖鸡脚
祛湿豆煲猪扇骨
香菇豆腐滚芫荽
鲜紫苏叶滚鱼头
白术炒扁豆荷叶冬瓜老鸭汤
丝瓜冬菇拆鱼羹
首乌核桃芝麻煲猪骨
潺菜咸蛋滚肉片
水瓜滚鲩鱼片
拍姜白萝卜鲜沙虫汤
粥水浸青蟒
鲜土茯苓鲜淮山煲猪蹄
炒扁豆眉豆节瓜煲鸡脚
生姜滚奶鱼
薏米莲藕煲猪排骨
夏枯草生地煲瘦肉
丝瓜滚花甲
紫菜虾皮蛋花汤
淮山沙参芡实鸭肉炖黄鳝
老黄瓜陈皮煲猪横删
老冬瓜荷叶汤
雪菜蚕豆汤
柠檬片炖鹧鸪
禾虫干莲藕眉豆煲猪扇骨
赤小豆煲鲫鱼
水蟹生地海参汤
冬瓜鳖裙羹
薏米炖蛤蜊肉
黑豆地龙煲水蛇
通菜马蹄汤
龙须菜鲩鱼片汤
雪梨南北杏木瓜煲猪肺
咸柠檬鸭汤
败酱草苦瓜煲瘦肉
老冬瓜鲜荷叶木棉花汤
丝瓜滚黄鳝骨
茼蒿猪腰汤
酸山稔煲大芥菜
苦瓜蚝豉咸酸菜煲猪排骨
三红汤
泥鳅鱼煲老豆腐
绿豆节瓜煲猪脊骨
鸡壳芫荽汤
咸酸菜剥皮牛汤
冬瓜鸡汤
沙参玉竹煲猪心猪肺
牡蛎海带煲白萝卜
辣椒叶滚煎蛋
芦笋生莲子煲瘦肉汤
北芪淮山煲泥鳅
广东汤常用禽畜类原料浅释
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