吃好:这样吃才健康(健康久久)
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品牌: 孙建光
基本信息·出版社：青岛出版社
·页码：313 页
·出版日期：2009年
·ISBN：7543650096/9787543650091
·条形码：9787543650091
·包装版本：1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：健康久久
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内容简介吃得好，食物是美味也是良药，中医食疗学与现代营养学完美结合的科普佳作，一本专家为你贴心打造的健康饮食养生指南。
作者简介孙建光，医学博士，山东中医药大学附属医院（山东省中医院）内科副教授、硕士研究生导师。兼任山东中医药学会肝病专业委员会委员、山东中医药学会中西医结合肝病专业委员会委员。人选山东省优秀青年知识分子、山东省优秀高级中医临床人才、全国名老中医学术继承人。在从事专业教学、科研与临床工作中，重视中医食疗与现代营养科学的结合性研究与开拓。在中医养生与现代保健领域具有较深造诣。
目录
第一部分 饮食与健康——食物是最好的医药
第一章日常病的食疗法则
感冒
口臭
脱发
腹泻
口腔溃疡
牙痛
失眠
消化不良
食欲不振
皮肤干裂
眩晕
咳嗽
慢性咽炎
贫血
乙肝
第二章儿科病的食疗法则
小儿湿疹
小儿腹痛
小儿肥胖
小儿厌食
小儿夜尿症
小儿佝偻病
小儿多动症
第三章妇科病的食疗法则
痛经
阴道炎
尖锐湿疣
子宫肌瘤
自然流产
盆腔炎
白带异常
习惯性流产
产后少乳
更年期综合征
乳腺癌
宫颈癌
第四章男科病的食疗法则
前列腺炎
阳痿
包皮龟头炎
附睾炎
遗精
第五章老年病的食疗法则
冠心病
高脂血症
高血压
糖尿病
老花眼
骨质疏松症
脑动脉硬化
第二部分饮食与营养——食物中的营养学
第六章五谷中的营养学
大米
小米
小麦
大麦
荞麦
薏米
玉米
第七章蔬菜中的营养学
菠菜
油菜
花菜
韭菜
空心菜
芹菜
萝卜
胡萝卜
西红柿
辣椒
南瓜
冬瓜
丝瓜
黄瓜
苦瓜
茄子
芦笋
竹笋
莴苣
土豆
第八章水果中的营养学
枣
梨
桃
杏
柑橘
荔枝
香蕉
葡萄
苹果
芒果
枇杷
木瓜
西瓜
草莓
樱桃
菠萝
榴莲
猕猴桃
第九章豆类食品中的营养学
黑豆
豇豆
豌豆
绿豆
蚕豆
赤豆
黄豆
……
第三部分饮食与保健——不同的人吃不同的食物
第四部分饮食与四季——什么季节吃什么食物
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序言中医认为：“食药同源”。我们日常生活中所摄入的食物，既是营养品，也是保健品，甚至是“药品”。唐代著名医学家孙思邈曾经说过：“安身之本，必须于食……”“不知食宜者，不足以全生”。古希腊著名医生，欧洲医学奠基人，被尊为医学之父的希波克拉底也说过：“你的食物就是你的医药！”
可见，食物不仅蕴含着各种人体需要的营养物质，更具有治疗疾病、延缓衰老的作用。要想使食物对疾病的治疗起到积极作用，就要懂得什么疾病选择什么食物。
例如，我们日常食用的南瓜中所含的成分可促进人体胰岛素的分泌，有治疗糖尿病的功效；香蕉具有滋阴润肠的功效，对便秘患者有很好的疗效；生姜具有辛散发汗、解表散寒的功效，对风寒感冒患者有很好的疗效，等等。
其实，对于这种功效，我们的祖先在长期的生活实践中，就深刻地认识到了食物与健康的关系。《黄帝内经》上说：“酸入肝，辛入肺，苦入心，成入肾，甘入脾。”这就是古人对食物的性味所归纳出的规律。
因此，对于不同疾病患者，所选择的食物应当有所不同。如“肝色青，宜食甘，可选择粳米、牛肉、枣等食物。心色赤，宜食酸，可选择小豆、狗肉、李子、韭菜等食物。肺色白，宜食苦，可选择麦、羊肉、杏等食物”。
除此以外，对于不同的人群，以及不同的季节，所选择的食物也应当有所区别。比如，春天宜吃清炒竹笋、果仁排骨、莲子猪肚、泥鳅豆腐等；夏天宜吃砂仁鲫鱼、大蒜烧茄、翠皮爆鳝鱼；秋天宜吃野果、糙米等养阴食品；冬天宜吃根茎类热量高的食物。
总之，不同的疾病、不同的人群以及不同的季节，所选用的食物应当是不同的。如果所选择的食物与疾病、人群、季节不当，那么就违反了科学的饮食之道，人体的营养就会失去平衡，疾病也就会随之而来。鉴于这个目的，我们编写了本书。本书分别从饮食与健康、饮食与营养、饮食与保健，饮食与四季等四个部分进行了深入的阐述。
本书认为，食物与健康是人们日常生活中经常遇到并且不可回避的问题，必须弓l起每个家庭每个人的高度重视，人类在漫长的生活实践中，已经总结出了非常丰富的经验，中国传统医学及养生学也为此提供了大量宝贵的遗产。而现代医学和营养学又对以往的经验和理论进行了科学系统化的整理和发展。
既然通过食疗可以避免打针、吃药，甚至手术之苦。我们叉怎能不以食物为药、以食疗治病呢？只要我们遵照科学的饮食之道，来合理安排我们的膳食，就会起到保健强身、防病治病、延年益寿的作用。
文摘失眠又称为睡眠障碍，它是睡眠达不到正常人生理睡眠时间的一种表现。有的人表现为上床很难人睡，即入睡困难；有的可睡，但几小时后即醒，醒后不能再入睡，这叫早醒；亦有睡1～2小时后即醒，醒后可以再入睡，这叫中间易醒；也有的整夜睁眼至天明，这叫彻夜不眠。症状
失眠最主要的症状是睡眠不足，伴有许多不适症状及精神表现，如头晕目眩、心悸气短、体倦乏力、不思饮食、终日警惕、胆怯恐惧、急躁易怒、胸肋胀满、恶心口苦、腰酸腿软、注意力不集中、健忘、工作与学习效率下降等。病因
1.环境因素：噪音或光照干扰睡眠，高温或严寒影响睡眠，卧具不适，如过硬或者被褥过厚或过薄都影响睡眠。改换睡眠环境如住院或住旅馆也可以引起失眠。同睡者尤其是鼾声大的同睡者也影响睡眠。
2.生理因素：高速跨几个时区的旅行（时差反应）以及由白班改夜班工作，由于体内生物钟尚未适应新的昼夜节律，因此也出现失眠。
3.心理社会因素：应激和各种生活事件均可引起失眠。为自己或亲人的疾病焦虑、害怕手术、亲人亡故、为考试或接受重要工作而担心等都是暂时性失眠的常见病因。
4.躯体疾病：各种疼痛性疾病，使人痛苦的疾病如心肺疾病、关节炎、晚期癌症、夜尿症、胃肠疾病、肾功能衰竭、甲状腺功能亢进、帕金森病等常常引起失眠。
5.精神疾病：抑郁症、精神分裂症、老年痴呆、焦虑症、强迫症、边缘性人格障碍等常伴有失眠症状。
6.药物：最常引起失眠的药物有咖啡因、茶碱和各种兴奋剂，以及酒精和食欲抑制剂，这类失眠称为反跳性失眠。食疗方法
红枣木耳汤黑木耳25克，红枣50克，冰糖50克。将黑木耳用温水浸泡，再用清水漂洗干净，捞出沥干水；红枣用温水泡透，洗净捞出；小锅放适量清水，下红枣、黑木耳煮沸，再下冰糖，改用小火炖20分钟，即可食用。每晚睡前服用，连服5天，可辅助治疗失眠、心烦、食欲不振。
猪心枣仁汤猪心1个，酸枣仁、茯苓各15克，远志5克。把猪心切成两半，洗干净，放在锅内，把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一块放入锅内，加入适量水，用大火烧开后撇去浮沫，再用小火炖至猪心熟透后即可。每天服用1剂，吃心喝汤。可辅助治疗失眠多梦、记忆力减退。
百麦安神饮 小麦、百合各25克，莲子肉、首乌藤各15克，大枣2个，甘草6克。把小麦、百合、莲子、首乌藤、大枣、甘草分别洗净，用冷水浸泡半小时，倒入净锅内，加水至750毫升，用大火烧开后，小火煮30分钟。滤汁，存入暖瓶内，连炖两次，放在一块，随时皆可饮
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