食疗是最好的医生/金海豚营养宝典(金海豚营养宝典)
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品牌: 苏冠群
基本信息·出版社：中医古籍出版社
·页码：240 页
·出版日期：2007年
·ISBN：7801743229
·条形码：9787801743220
·包装版本：2
·装帧：平装
·开本：16开
·丛书名：金海豚营养宝典
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内容简介先清楚认识疾病，再正确的饮食。营养专家全程提供健康食谱示范，美味健康菜肴让你在有益身心的同时一饱口福。
本书细说24种常见病食疗，400种食疗方适合各种人群。原料易选、制作快捷、功效显著。食到病除，疗法惊人。先清楚认识疾病，再正确的饮食。营养专家全程提供健康食谱示范，美味健康菜肴让你在有益身心的同时一饱口福。书中的各种食品、中药都是常用之品，制作方法简便宜行，每道菜品之后都附有成品特点和保健功效分析。健康人士或各类患者及家属均可阅读选用，是一本可操作性极强的实用手册。足不出户，尽享营养专家照顾。
媒体推荐书评
书中的各种食品、中药都是常用之品，制作方法简便易行，每道菜品
之后都附有成品特点和保健功效分析。健康人士或各类患者及家属均可阅
读选用，是一本可操作性极强的实用手册。
——金海豚第四医学工作室推荐
编辑推荐食物疗法是祖国医药学宝库中一个重要组成部分，它与药物疗法、针炙疗法及其他各种传统疗法一样，是我们祖先的独特创造，至今仍然在对世界人民作出贡献。本书细说了24种常见病食疗，其中例出的400种食疗方法适合各种人群，其选材方便，制作快捷、功效显著，让你足不出户就尽享营养专家的照顾，并且食到病除。本书可供读者根据自身的健康状况和病情需要，对症选方，自制自用。举手之劳，既可健体强身，解除疾病缠身的烦恼，又可果腹充饥，获得美味可口的佳肴享受，真是人生一大快事！
目录
第一部分 疾病信号
观色辨病
指甲辨病
观舌辨病
咳嗽辨病
闻味辨病
……[看更多目录]
文摘书摘
枇杷银耳
[原料选配]
新鲜枇杷150克，水发银耳50克，白糖适量。
[科学制作]
①将新鲜枇杷去皮，去核，切成小片备用；将水发银耳去杂，放火锅
内加少量水，上蒸笼蒸至银耳黏滑成熟。
②锅中放清水烧开，放入银耳烧沸，再放入枇杷片、白糖，再烧沸后
，出锅装入大汤碗即成。
[成品特点]
甜润可口，可暍汤吃枇杷、银耳。
[保健功效]
《本草纲目》称枇杷有“止渴下气，利肺气，止吐逆，主治焦热，润
五脏”的作用。银耳也是滋补强壮之佳品。二物合成菜肴，常吃可润肺生
津，止咳下气，作为利肺食品，可治疗咳嗽、肺燥或肺结核病。呼吸道、
肺部不利者可常食此菜。
银贝雪梨汤
[原料选配]
雪梨一只，水发银耳30克，川贝母5克，白糖适量。
[科学制作]
①将水发银耳去杂洗净，撕成小片；雪梨去皮、去核，切成数块。
②将银耳、川贝母、雪梨、白糖放在炖盅内，上笼蒸一段时间，取出
装碗内即成。
[成品特点]
汤甜梨烂，银耳软熟，菜和汤均可服用。
[保健功效]
银耳有滋阴清肺，生津止嗽，润肤益寿之功效。川贝母味甘寒，具有
清痰热，润肺止咳作用。雪梨有润肺，凉心，痰，降火的作用。三物合用
，功在滋阴清肺，化痰止咳。能治疗干咳无痰，虚劳咳嗽，痰多咳血等症
。
薏米银耳羹
[原料选配]
薏米150克，水发银耳50克，白糖、糖桂花、湿淀粉各适量。
[科学制作]
①将薏米去杂，用温水浸泡，泡好后洗净待用；将水发银耳去杂洗净
，撕成小片备用。
②锅内加入冷水，投入银耳、薏米一起烧煮，薏米熟透后，加入白糖
烧沸，用湿淀粉勾成稀芡，加糖桂花推勻，出锅装碗即成。
[成品特点]
羹软糯滑润，微甜。
[制作提示]
此羹的关键是要薏米熟透。
[保健功效]
薏米含丰富的碳水化合物和多种人体必需的氨基酸，具有健脾，补肺
，利水的作用。银耳也有滋阴润肺，养胃生津的作用。
山药杏仁糊
[原料选配]
山药500克，粟米250克，杏仁100克，酥油少许。
[科学制作]
①将山药除去皮，切成片，入锅煮熟，取出备用；把粟米洗净，入炒
锅炒香，晾凉，磨成细粉备用；将杏仁洗净，炒熟，去皮尖，碾碎为末
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