巧煮粉·面(大众美食04)
点此进入淘宝搜索页搜索 特别声明：本站仅为商品信息简介，并不出售商品，您可点击文中链接进入淘宝网搜索页搜索该商品，有任何问题请与具体淘宝商家联系。
参考价格: 点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,特价书,烹饪饮食与酒,
品牌: 新凤凰工作室
基本信息·出版社：汕头大学出版社
·页码：255 页
·出版日期：2007年
·ISBN：9787811200669
·条形码：9787811200669
·包装版本：2007年4月第1版
·装帧：平装
·开本：24开
产品信息有问题吗？请帮我们更新产品信息。
内容简介《巧煮粉·面》(大众美食04)共分两篇：第一篇 面条，主要介绍：牛肉面的三大派系、牛肉的处理与料理的秘诀、牛肉各部位的肉质与口感、传统中式牛肉面、药炖汤头制作、红烧汤头制作、清炖汤头制作、高汤汤头制作等；第二篇 米粉·河粉。
编辑推荐《巧煮粉·面》(大众美食04)包括米粉和面条的数百种不同做法，创意无限，风味各具。
目录
第一篇 面条
面条的起源
好吃的面条种类
第一章 浓香美味牛肉面
牛肉面的三大派系
牛肉的处理与料理的秘诀
……[看更多目录]
文摘插图
