饺子的40种变化(杨桃文化新手食谱系列)
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品牌: 曹丽娟
基本信息·出版社：汕头大学出版社
·页码：45 页
·ISBN：7810367277
·条形码：9787810367271
·包装版本：2004年3月第1版
·装帧：平装
·开本：16开
·丛书名：杨桃文化新手食谱系列
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内容简介饺子在丽娟老师的眼中，不只是一张圆形饺子皮入馅料这么简单，这回要教给大家的有千变万化的馅料，既可口又营养均衡，再用彩爸饺子皮搭配蒸，煮，烤，炸，烩等多种做法，让平凡的家常面点也能成为一品主菜。还有剩余的饺子皮也能变成料理的主角。书中的每个篇章都能让初学者有空间自由变化，希望藉着书中的一些小创意，在味觉与视觉的交流中使读者有更多的联想，创作出自己的私房饺子料理。
本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常莫须有色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式莫须有肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！
作者简介曹丽娟，艺厨创意坊负责人，牛津国际大学营养科学博士，曾荣获台湾1989年金厨奖业余组第一名，1998年优良食品金牌奖，亦曾担任电视节目“美味小铺”教玛利亚做菜单元的烹饪老师，参加2000年台北国际食品展示“考生要补”及“创意团膳食谱”等13场展示秀，出版过《超级全当百科》、《超级速食面大全》、《酱料大全》等许多美食书籍，并在《快乐厨房》杂志发表各种创意料理专题。
编辑推荐饺子在丽娟老师的眼中，不只是一张圆形饺子皮入馅料这么简单，这回要教给大家的有千变万化的馅料，既可口又营养均衡，再用彩爸饺子皮搭配蒸，煮，烤，炸，烩等多种做法，让平凡的家常面点也能成为一品主菜。还有剩余的饺子皮也能变成料理的主角。书中的每个篇章都能让初学者有空间自由变化，希望藉着书中的一些小创意，在味觉与视觉的交流中使读者有更多的联想，创作出自己的私房饺子料理。
目录
导读
饺子制作过程全都录
皮
馅
包
煮
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