10分钟轻松电锅菜(杨桃文化·新手食谱系列)
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参考价格: 点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,历史,文物考古,中国文物考古,综合,
品牌: 陈富春
基本信息·出版社：中国友谊出版公司
·页码：166 页
·出版日期：2004年
·ISBN：7810367145
·条形码：2167100869758
·包装版本：1版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
·丛书名：杨桃文化·新手食谱系列
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内容简介绍兴醉鸡/
材料
去骨鸡大腿1200克
八角3颗
葱1根
姜2片
盐2大匙
绍兴酒1瓶
热开水适量
棉绳1条
做法
1 去骨鸡大腿洗净，先用刀背拍松，再用棉绳捆绑成圆形，放入高压锅中。
2 高压锅内加入刚好淹过去骨鸡大腿的热开水量，再放入八角、葱、姜、盐，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响后，转小火续煮约5分钟即熄火。
3 发全阀降下并排完气后，掀开锅盖，将锅内材料倒至一小锅中，并挑去葱，姜，八角，待稍凉后加入绍兴酒，再放入冰箱冷藏至入味，食用前取出去骨鸡大腿肉切片，淋上少许香即可。
作者简介陈富春，毕业于台湾景文技术学院餐饮管理科，拥有中餐烹调乙级证书。曾获得2000年台北国际美食展烹饪比赛团体组亚军，曾担任中华餐饮交流协会中餐教师及法鼓山中坜办事处素食烹饪班教师，并于杨桃烹饪学校开班授课。著作有《30种美容瘦身汤》、《金黄卤味50种》。
媒体推荐书评
20道电饭锅菜+20道高压锅菜，让您享受无油烟的烹调空间。就算是厨房新手也能轻松完成好味道，10分钟内美美的上菜。
编辑推荐本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。
目录
导读
善用电饭锅及高压锅，你也可以是“办桌”高手
10分钟轻松做电锅菜
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