30种土司创意变化(杨桃文化新手食谱系列)
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品牌: 张瑞
基本信息·出版社：汕头大学出版社
·页码：45 页
·ISBN：7810367234
·条形码：9787810367233
·包装版本：2004年6月第1版
·装帧：平装
·开本：16开
·丛书名：杨桃文化新手食谱系列
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内容简介养生吐司春卷/
材料
全麦吐司4片
苜蓿芽60克
紫色卷心菜1／4颗
小黄瓜1条
苹果1／2颗
美乃滋适量
芝麻粉适量
花生粉适量
糖粉适量
葡萄干适量
香菜4株
寿司竹帘1张
保鲜膜4张
做法
1 将吐司去边，表面涂上一层美乃滋备用。
2 紫色卷心菜切线，小黄瓜去心后切丝，苹果切条状备用。
3 将寿司竹帘摊开，铺上保鲜膜，放上吐司，再依序将苜蓿芽，紫色卷心菜丝，小黄瓜丝，苹果条铺在吐司上。
4 依个人喜好酌量洒上芝麻粉，花生粉，糖粉，再放上葡萄干，然后依照卷寿司的方式将吐司卷起。
5 吐司卷好后，可扭紧保鲜膜左右突出的部分帮助固定。
6 取下保鲜膜，在吐司卷的正中间系上香菜叶即可。
作者简介张瑞文，毕业于日本新宿调理专门学校拥有调理师执照，曾在日本浅草桥怀石料理餐厅担任料理人，回国后曾担任太平洋SOGO“京”日本料理店的料理人，以及江户日本料理餐厅的外场副理，目前任职于某五星级饭店的甜点研发部门，同时也在杨桃烹饪学校担任讲师，并于快乐厨房杂志发表各种美食专题。
媒体推荐书评
吐司是平民美食界的百变天后，因为它不但物美价廉，更是可塑性极高的食品，无论是宴会用的佳肴，亲子同乐的点心，轻松愉悦的下午茶，或是出处踏青的野餐盒，吐司都能恰如其分地派上用场。一提起吐司，大部分的人都会立刻联想到三明治，不过，我们斯许这本书能颠覆吐司的传统形象，带给你更惊艳的感受。
编辑推荐本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。
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目录
导读
开创吐司的无限可能How to Bake Toast
英式山形吐司吐司VS.TOPPING
第一章 吐司龙门宴
养生吐司春卷
凤尾吐司虾片
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文摘插图
