主题菜肴围边集
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作者： 侯根宝，范强 编
出 版 社： 上海科学普及出版社
出版时间： 2001-10-1字数：版次： 1页数： 80印刷时间： 2002/01/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787542720597包装： 平装编辑推荐
作者简介
侯根宝，高级技师，长期在上海衡山宾馆从事烹饪工作，并在北京人民大会堂从事国宴烹饪工作多年，曾获第三届烹饪大赛两玫金牌，曾参加法国巴黎、马赛举办的中法烹饪大赛交流会。
范强,高级烹调师,1993年曾参加中日烹饪大赛获上海赛区一等奖,日本赛区创意奖,多年来从事烹饪教育工作成绩突出,曾获新长征突击手,岗位能手等荣誉称号,并经常在多种刊物上发表文章。
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