客房实务(新编中职旅游)
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作者： 范运铭主编
出 版 社： 重庆大学出版社
出版时间： 2009-5-1字数：版次： 1页数： 330印刷时间：开本： 16开印次：纸张：I S B N ： 9787562448044包装： 平装内容简介
本书主要讲述了客房概述，客房设备用品，清洁器具和清洁剂，客房的清洁保养，客房清洁保养质量的控制，对客服务工作，公共区域及面层材料的清洁保养，客房装饰与布置，客房部的计划、组织与人员管理，绿色客房与安全管理等方面的内容，书后附客房服务常用英语词汇，以便学生学习时参考。
本书作为中等职业教育旅游类专业的学生教材，也可作为酒店客户服务的培训用书。
目录
第1章客房概述
1.1客房部的地位和任务
1.2客房产品的概念
本章小结
思考与练习
第2章客房设备用品
2.1 客房设备
2.2客房纺织品
2.3 客用物品
本章小结
思考与练习
第3章清洁器具和清洁剂
3.1 清洁器具
3.2清洁剂
本章小结
思考与练习
第4章客房的清洁保养
4.1客房清扫的准备
4.2客房的清洁整理
本章小结
思考与练习
第5章客房清洁保养质量的控制
5.1客房消毒及虫害控制
5.2客房的计划卫生
5.3客房清洁保养的质量控制
本章小结
思考与练习
第6章对客服务工作
6.1对客服务的概念
6.2客房的常规服务
6.3个性化服务
6.4客房异常情况的处理
6.5宾客投诉的处理
6.6对客服务质量的控制
本章小结
思考与练习
第7章公共区域及面层材料的清洁保养
7.1饭店公共区域的清洁保养
7.2地面材料的清洁保养
7.3墙面材料的清洁保养
本章小结
思考与练习
第8章客房的装饰与布置
8.1 客房装饰布置的实用美术
8.2色彩的感觉与特性
8.3饭店色彩艺术的应用
8.4家具的配备、选择与布置
8.5植物花卉与插花知识
本章小结
思考与练习
第9章客房部的计划、组织与人员管理
9.1 客房部的计划与组织工作
9.2客房部的人员管理
本章小结
思考与练习
第10章绿色客房与安全管理
10.1“绿色客房”建设
10.2客房部的安全管理
本章小结
思考与练习
附录客房服务常用英语词汇
参考文献
书摘插图
第2章客房设备用品
2.1 客房设备
为满足客人休息、睡眠及相应的起居生活需求，客房一般需要配备电器、卫生洁具、家具和安全装置等设备。
2.1.1客房设备的种类
1）电器
客房内主要配备有电视机、空调、电冰箱、灯具、音响、电热水壶、吹风、电话等电器设备，我国高档次的饭店一般使用中央空调，部分经济型饭店则使用分体式空调。一些高档饭店，特别是商务型饭店，房内还配有可上网的电脑、传真机、电热熨裤机、熨斗和熨衣板等。
2）卫生洁具
客房卫生间主要配有浴缸、淋浴器、马桶和洗脸盆等，高档客房内还装有净身器等。
3）家具
客房内主要配有衣橱、行李架(柜）、酒柜、电视机柜、写字台、茶几、靠背椅、床和床头柜等家具。
4）安全设备
为了保证客人的安全，客房内必须配备安全设备，主要有烟感、温感及自动喷淋等报警和消防装置，以及紧急疏散示意图、逃生用充电式电筒、防毒面具、门窥镜和防盗链等，高档客房内还配有客用小型保险箱。
5）面层装饰材料
客房面层装饰材料可分为墙面装饰材料和地面装饰材料，客房地面装饰材料一般为地毯或地板，墙面装饰材料一般为墙纸或涂料。
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