极品巧克力 精
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作者： 英.
出 版 社： 广东科技出版社
出版时间： 2001-4-1字数：版次：页数：印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787535926722包装：内容简介
本书由五部分组成，第一部分概况了巧克力的起源、发展及一些小常识。第二部分为您展示花色众多、外观诱人的巧克力食品，包括令人垂涎欲滴的蛋糕、美味的冷食甜点、热腾腾的巧克力布丁、难以拒绝的甜果等等。第三部分介绍了巧克力及其制作指南，配有各个步骤详尽的说明和图片。第四部分介绍了各种风格巧克力花饰的制作。第五部分介绍100多种给您灵感的世界各地的巧克力做法，每一步都有详细说明，以及准备工作、储存、冷藏的注意事项。
目录
1 巧克力小传
2 巧克力美食大观
3 巧克力烹制基础
4 制作巧克力花饰
5 实用食谱