水生哺乳动物驯养师（技师 高级技师）
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作者： 中国就业培训技术指导中心组织编写
出 版 社： 中国劳动社会保障出版社
出版时间： 2007-1-1字数：版次： 1页数： 285印刷时间：开本： 16开印次： 1纸张：I S B N ： 9787504559180包装： 平装内容简介
为推动水生哺乳动物驯养师职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在水生哺乳动物驯养师从业人员中推行国家职业资格证书制度，中国就业培训技术指导中心在完成《国家职业标准——水生哺乳动物驯养师（试行）》（以下简称《标准》）制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了《国家职业资格培训教程——水生哺乳动物驯养师》（以下简称《教程》）。
《教程》紧贴《标准》，内容上，力求体现“以职业活动为导向，以职业能力为核心”的指导思想，突出职业培训特色；结构上，针对水生哺乳动物驯养师职业活动的领域，按照模块化的方式，分级别进行编写。《教程》的基础知识部分内容涵盖《标准》的“基本要求”；技能部分的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。
《国家职业资格培训教程——水生哺乳动物驯养师（技师高级技师）》适用于对水生哺乳动物驯养师技师、高级技师的培训，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。
目录
第一部分水生哺乳动物驯养师技师
第一章饲养
第一节喂养
第二节护理
第二章训练和表演
第一节训练动物
第二节表演组织
第三章捕捉与转移
第一节捕捉
第二节转移
第四章培训指导与管理
第一节指导操作
第二节理论培训
第三节管理
第二部分水生哺乳动物驯养师高级技师
第五章饲养
第一节喂养
第二节护理
第六章训练和表演
第一节训练动物
第二节表演组织
第七章捕捉与转移
第一节捕捉
第二节转移
第八章培训指导与管理
第一节指导操作
第二节理论培训
第三节管理
附录水生哺乳动物驯养师专业名词中英文对照
书摘插图
第一章饲养
第一节 喂养
一、学习目标
1．掌握动物营养学知识；掌握常用饲料的标准和营养成分以及常用治疗药物和营养药物的作用。
2．掌握年度饲料使用计划编制方法和动物饲养方案制订方法。
3．能正确处理动物饲养中发生的问题。
二、相关知识
1．动物营养学知识
（1）营养物质的种类和作用
1）营养物质的种类。在动物营养学中，基本的营养物质主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、维生素和矿物质。
2）营养物质的作用
①水分及其营养作用。水是动物机体的主要组成成分，不仅是一种理想的溶剂，而且是一切化学反应的介质。水可以调节体温，具有润滑作用。动物体内水分的来源有三条途径：饮水、饲料水和代谢水。水生哺乳动物除上述三种途径补充水分外还可通过喝海水，例如鲸类通过皮肤抑制钠的进入，允许水的自由进出而获得水分。在所有获得水的途径中代谢水，即通过氧化蛋白质、脂肪和糖类产生的大量水是水生哺乳动物获得淡水的主要途径。各种途径获得的水在体内经过复杂的代谢过程后，通过粪、尿的排泄，肺和皮肤的蒸发，以及经动物产品如泌乳的形式排泄。尿和粪的排泄是水生哺乳动物散失水分的主要途径。
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