人体及动物生理学(3版)
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作者： 王玢，左明雪 主编
出 版 社： 高等教育出版社
出版时间： 2009-1-1字数：版次： 3页数： 476印刷时间：开本： 大16开印次：纸张：I S B N ： 9787040249392包装： 平装内容简介
本书教材在保持上一版科学性、先进性和系统性的基础上，又根据教学需求对内容结构进行了调整。全书共分16章，前5章为细胞生理学部分，按细胞功能重新进行编排。其中“细胞膜动力学”、“神经元的兴奋和传导”、“突触传递和调节”、“肌细胞生理”均分别独立成章；后11章为系统生理学部分，按神经系统、感觉系统、循环系统等编排。
第3版主要具有以下特点：全书结构编排科学合理，以细胞功能为基础，使分子—细胞—系统不同水平间的相互联系概念贯穿全书，简明易学；增加了较多的新图，补充了生理学中的最新进展，删除和精简了部分不适合的内容，使本书内容更加充实、新颖，更具可读性。
本书适合作为全国高等院校生物学专业的本科生教材。
目录
第一章绪论
第二章细胞膜动力学和跨膜信号通讯
第一节细胞膜超微结构及物质跨膜转运
第二节细胞间通讯和信号转导
第三章神经元的兴奋和传导
第一节细胞膜的电生理
第二节神经冲动的传导
第四章突触传递和突触活动的调节
第一节神经肌肉接头
第二节神经元突触
第三节神经递质和神经调质
第五章骨骼肌、心肌和平滑肌细胞生理
第一节骨骼肌生理
第二节平滑肌生理
第三节心肌生理
第六章神经系统
第一节神经系统的细胞结构和功能
第二节中枢神经系统对运动的控制和调节
第三节自主神经系统
第四节中枢神经系统的感觉功能
第五节神经系统的高级功能
第七章感觉系统
第一节概述
第二节眼和视觉
第三节耳和听觉
第四节前庭器官
第五节嗅觉与味觉器官
第六节皮肤感觉
第八章血液
第一节概述
第二节血液的组成及理化特性
第三节血细胞生理
第四节血液凝固
第五节机体防御
第六节血型与输血原则
第九章血液循环
第一节心脏生理
第二节血管生理
第三节心血管系统的调节
第四节器官循环
第十章呼吸
第一节呼吸道与肺泡
第二节呼吸运动与肺通气
第三节呼吸气体的交换
第四节气体在血液中的运输
第五节呼吸的调节
第六节肺的非呼吸功能
第十一章能量代谢与体温调节
第一节能量代谢
第二节体温及其调节
第十二章消化
第一节概述
第二节口腔内的消化
第三节胃内的消化
第四节小肠内的消化
第五节大肠内消化
第六节吸收
第十三章排泄
第一节肾的结构与基本功能
第二节尿的生成
第三节尿的浓缩和稀释
第四节肾泌尿功能的调节
第五节排尿活动及其调节
第十四章内分泌
第一节概述
第二节下丘脑与垂体的功能联系
第三节垂体的内分泌
第四节甲状腺
第五节肾上腺
第六节胰岛
第七节调节钙磷代谢的主要激素
第八节其他内分泌腺和激素
第十五章生殖
第一节雄性的生殖功能
第二节雌性的生殖功能
第三节受精、妊娠与授乳
第十六章生长发育
第一节概述
第二节胚胎期发育
第三节青春期生长发育的特点
参考文献
索引
书摘插图
第二章细胞膜动力学和跨膜信号通讯
第一节 细胞膜超微结构及物质跨膜转运
17世纪中叶显微镜发明之前，科学家们还不知道细胞的存在。到19世纪初，由于分辨率更高的显微镜的问世，研究者们才清楚，所有的动物和植物的组织都是由无数细胞个体组成的。不同物种细胞的大小基本是相同的，较大的物种仅具有更多数量的细胞而已，而不是有较大体积的细胞。19世纪40年代，随着电子显微镜的出现，人们终于能够观察到细胞极为复杂和细微的内部结构了。人类机体中存在数以万亿的细胞，根据结构和功能差异，它们具有200多种不同的类型。大多数细胞都有三种基本的结构：质膜，它包裹着细胞；细胞核，核内含有遗传物质；细胞质，是除细胞核之外的细胞内部分。
一、生物膜的分子结构及其组成
细胞内各种成分的稳定是细胞生存的基本条件，细胞内容物的稳定是通过细胞外包被的一层
极薄的膜，称为质膜或细胞膜来维持的。质膜将细胞内容物和细胞外液分隔开，使细胞能相对独
立于周围的环境而存在。细胞膜形成了一个天然的屏障，它不仅防止了细胞内容物的流失，保持
其理化性质的基本稳定，而且处于不断进行的新陈代谢过程中，从周围的细胞外液中获得氧气和
必需的营养物质，同时将代谢产物和其他物质排出细胞。细胞膜是一种具有主动选择性的、具有
特殊结构的膜，它决定了细胞和组织液之间何种离子和物质可以有选择性地通过细胞膜进行流
动，正因为如此，细胞膜的内外才能够建立起不同离子的浓度梯度。在以后的章节中我们将了解
到，这种浓度梯度对于质膜的电活动是至关重要的。细胞膜中存在各种酶、受体及能与细胞外基
质和因子相互作用的抗原，使细胞能对周围环境的任何变化（或信号）做出反应，并利用细胞间通讯的各种形式，将信号传递给其他的细胞。这样，细胞膜就将细胞、组织和器官相互联系在一起，形成了一个功能整体，共同调节机体的各种生理活动。在这一节中，我们将主要介绍质膜共同的结构和功能特征。
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