懒人也会做面包
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作者： 梁淑褮著
出 版 社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 2008-9-1字数：版次： 1页数： 95印刷时间：开本： 16开印次：纸张：I S B N ： 9787538155778包装： 平装编辑推荐
做面包也可以不必苦苦等等发酵或费力抒面团，教你用最简单的方法，以最短的时间做出最受欢迎的50种面包和点心。得知可口的甜甜圈、健康美味的司康、玛芬和松饼……现在就动手，马上就学会！
一下子就OK的超简单点心。
内容简介
快手面包不需酵母，以泡打粉及苏打粉发酵，在短时间内即可制作完成。烘焙最怕的就是材料打发搅拌的繁杂过程，长时间的揉捏，耗时耗力，对懒人们来说，这真是一大困扰啊！快手面包不必过度搅拌，不必用力揉捏，在最短的时间内轻轻拌匀即可，符合现代懒人求“快”的需要。方法易学、步骤少，失败率低，是新手入门的最佳选择。要做出美味多变的点心一点也不难，只要照着步骤操作，即使是第一次尝试，也可以成功。现在就照着食谱，开始烘焙的第一步吧！
作者简介
梁淑嫈，曾任“快乐厨房”讲师、大众活动中心西点烘焙讲师、巧妇烘焙中心讲师、精致生活馆点心烘焙讲师及台北市农会讲师。现任新东阳美食顾问和东森“食全食美”中式点心指导老师。 1980年出版第一本自制烤箱食谱《家庭烤箱食谱》，至今已销售近10万册。著有《烤箱点心百分百》、《烤箱料理百分百》、《今天吃什么——家常美食100道》、《心冻小品百分百——果冻布丁》、《烤箱宴客菜——轻松漂亮做佳肴》、《芋仔番薯——超好吃的芋头地瓜点心料理》、《电锅菜最简单——50道好吃又养生的电锅佳肴》、《小朋友最爱吃的冰品饮料》和。《懒人烤箱菜》等中西美食食谱。 自1980年起从事烹饪教学工作，因其细心及耐心而深受学生欢迎，是个有问必答的好老师。
目录
材料的选择
工具的选择
Chapter 1面包玛芬
成功要诀
基础面包
肉桂葡萄干面包
迷迭香培根面包
辣味玉米面包
奶酪玉米面包
基础玛芬
蓝莓玛芬
苹果玛芬
桂圆核桃玛芬
椰子绿茶玛芬
泰式咖喱玛芬
巧克力核桃玛芬
迷你香蕉玛芬
Chapter 2比司吉
基础比司吉
火腿奶酪卷
乡村比司吉
青酱螺旋比司吉
肉桂核桃卷
马铃薯比司吉三明治
酸奶油比司吉＆鸡肉沙拉
Chapter 3基础司康
蔓越莓司康
南瓜司康＆南瓜浓汤
香蕉司康
地瓜司康
迷迭香司康
巧克力碎片司康
Chapter 4松饼
基础松饼
南瓜松饼
咖啡松饼
芒果松饼＆芒果酱汁
香蕉松饼＆香蕉酱汁
Chapter 5煎饼
成功要诀
基础煎饼
蓝莓煎饼&蓝莓酱
麦片煎饼＆蔓越莓酱
玉米煎饼
巧克力煎饼
马铃薯培根煎饼
Chapter 6简易点心
奶油甜甜圈
脆皮甜甜圈
橙香甜甜圈
杏仁巧克力甜甜圈
大理石布朗尼
樱桃布朗尼
核桃巧克力布朗尼
香蕉油炸饼
玉米油炸饼
火腿沙拉可丽饼
水果可丽饼
黑胡椒牛肉养麦可丽饼
