雅舍谈吃
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作者： 梁实秋 著
出 版 社： 文化艺术出版社
出版时间： 1998-8-1字数： 273000版次： 1页数： 385印刷时间： 1998/08/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787503917844包装： 平装编辑推荐
实秋不但能说会道，写起或译起来，下笔千言，谐而不俗。 ——冰心
他的学术文章，功在人民，海峡两岸，有目共睹，谁也不会有什么异辞。 ——季羡林
文学批评正是梁氏前半生文学事业之所在，其激荡之广，反应之烈，凡我国新文学史皆难忽视。
——余光中
内容简介
梁实秋的作品在国内已有众多大大小小的版本，且风行不衰。为了展示梁公散文的总体面貌，我们从他作品中遴选了有代表性的散文、小品、杂感、札记、随笔、短评，合成四卷本《雅舍文集》付梓，以满足广大读者的需求。应当说，这远远不是梁实秋散文的全部，尽管读者可以见仁见智，但我们深信，如果不怀偏见而抱有理解与汲取的渴念，读者不难从中感受这位名家个性独异的文心、文气、文调，领略他的积学之厚、腹笥之富和经泽之熏。
作者简介
梁实秋，20世纪华语世界中散文天地的一代宗师，给本世纪文坛留下了2000多万字沉甸甸的著译的文学大师，梁公散文自然、真率、豁达洒脱；亦庄亦谐、“绚烂之极趋于平淡”；旁征博引、中西逢源等特色，我们从他的作品中遴选了有代表性的散文、小品、杂感、随笔，合成四卷本“雅舍文集”。我们深信，只要抛弃偏见，读者不难从中感受这位大师个性独异的文心、文气、文调、领略他的积学之厚、腹笥之富和经济之熏，走进一片高雅脱俗的美文世界。
目录
雅舍谈吃
西施舌
火腿
醋溜鱼
烤羊肉
烧鸭
狮子头
两做鱼
炝青蛤
生炒鳝鱼丝
酱菜
水晶虾饼
汤包
核桃酪
铁锅蛋
瓦块鱼
溜黄菜
酸梅汤与糖葫芦
锅烧鸡
煎馄饨
核桃腰
……
白猫王子及其他
槐园梦忆
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