杰米的厨房JAMIE’S KITCHEN
分类: 图书,进口原版书,美食 Cooking, Food & Wine ,
作者： Jamie Oliver 著
出 版 社： 海泰
出版时间： 2007-10-1字数：版次： 1页数： 333印刷时间：开本： 16开印次： 1纸张：I S B N ： 9780141029474包装： 平装内容简介
Jamie Oliver的出现可说是一则英国饮食革命的传奇，更是一则让大家重新发现食物的美味与乐趣的重要关键。Jamie Oliver也不过二十多岁，不过对于食物的热爱与想法，让他登上了BBC的烹饪节目《The Naked Chef》，一连三季的制作，让每一集都吸引了广告的收视率。不过，Jamie Oliver的野心还不仅于此，他还找了十五个街头年轻人，这些完全不会作菜的年轻人，透过Jamie Oliver的训练，让他们有一技之长，甚至在伦敦开了一家叫做「fifteen」的餐厅，如今这家餐厅，已经是伦敦的热门餐厅之一了。这样的事件，透过英国 Channel 4频道，拍摄成纪实影集「Jamie's Kitchen」，也创下了收视纪录，如今这个节目，透过这本书籍，餐厅中超过一百种经典热门食物的烹调方式，简单且完整的呈现给你。
目录
introduction
getting yourself kitted out
shopping tips
now it's your turn
CRACKING SALADS
COOKING WITHOUT HEAT
POACHING AND BOILING
STEAMING AND COOKING IN THE BAG
STEWING AND BRAISING
FRYING
ROASTING, POT-ROASTING AND PAN-ROASTING
GRILLING AND CHARGRILLING
BAKING AND SWEET THINGS
index
thanks
