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　　分类: 图书,美食,茶,

作者： 俞永明 主编，季玉琴，陈霄雄 编著

出 版 社： 金盾出版社

出版时间： 2003-3-1字数： 89000版次： 1页数： 122印刷时间： 2003-3-1开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787508208282包装： 平装编辑推荐

开门七件事，柴米油盐酱醋茶。中国是茶叶王国，茶不仅是中国人民生活的必需品，而且同咖啡、可可竞长争高，成为世界三大饮品之一。自神农尝百草发现茶，至今已有四五千年的历史。茶的营养成分丰富，药理保健功效颇高，能药用，能品饮，还能入馔，并在制茶、泡茶和饮茶的习俗中，蕴含着东方传统美和现代文明相互交融的浓郁的文化竭味。

内容简介

本书是由中国农业科学院茶叶研究所俞永明研究员等编著的一部关于茶学知识的科普读物。内容包括：茶的历史沿革、茶类和名茶、茶的营养和药用成分、茶叶品质的识别、茶的贮存和保鲜、茶的品级规格及各地名优茶要览。本书涉及茶的方方面面，信息量大，知识丰富，具有很强的科学性、实用性、趣味性，并有浓郁的茶文化韵味。本书可供茶叶生产者、经营堵塞和广大茶叶消费者及茶文化爱好者阅读。

作者简介

目录

前言

一、茶的历史沿革

二、茶类和名茶

三、茶的营养和药用成分

四、茶叶品质的识别

五、茶的贮存和保鲜

六、茶的冲泡

七、饮茶与健康

八、饮茶习俗

附录1.各类茶的品级规格

附录2.各省区名优茶要览

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