女人美丽从营养开始（健康COOL新女性系列丛书）
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作者： 厉曙光著
出 版 社： 复旦大学出版社
出版时间： 2009-1-1字数：版次： 1页数： 141印刷时间：开本： 16开印次：纸张：I S B N ： 9787309064063包装： 平装内容简介
本书针对女性朋友的特点，介绍三个方面的内容：减肥、饮水和补钙。
减肥篇：从营养学角度，解析人是由六大营养素组成——蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质（无机盐、常量和微量元素）、水和维生素。其中，蛋白质、脂肪、碳水化合物提供了人体的能量（热量），当运动太少且能量摄入过多则会导致肥胖。同时用通俗易懂的语言，详细介绍了脂肪的分类、脂肪和胆固醇对人体的功过是非、肥胖发生的原因、肥胖引起的并发症（如冠心病、高血压、糖尿病、痛风等），以及如何从根本上预防肥胖的发生和科学减肥。
。 饮水篇：讲解了水对人体健康的重要性、在人体中的含量、水的生理作用以及人体缺水会对健康产生的各种危害。让人们懂得“水是人体中含量最大、最重要的营养素”，喝水不仅是为了解渴，更重要的是为了健康。树立“水是生命之源”的科学理念。
补钙篇：主要叙述了钙对人体健康的作用、维生素D与钙的关系、人体缺钙的原因、缺钙对健康的危害（如佝偻病、骨质疏松症等）、各种食物中钙的含量，强调科学补钙以及女性朋友补钙的重要性。
目录
减肥篇
一 脂肪的特点
二 脂肪的种类
三必需脂肪酸和“奥米伽3”
四 为胆固醇“平反申冤”
五脂肪在人体中的“功过是非”
1．提供和储存能量
2．保护身体的脏器
3．帮助脂溶性维生素的吸收
4．改善食品品质，促进食欲
5．身体中的脂肪可以保温，抵御严寒
6．节约蛋白质
六 关于肥胖
1.什么是肥胖？
2.人为什么会肥胖？
3.肥胖的分类？
4.肥胖的原因是什么？
5.肥胖对健康的危
七减肥ABC
1.减肥的原则
2.如何控制饮食——量入为出
3.运动锻炼可以消耗能量，降低体重
4.其他减肥措施
饮水篇
一水对人体健康的重要性
二水的生理功能
三水的摄入量和排泄量
四饮用水与饮料不是一回事
五保持体内水平衡
六科学选择饮用水
1.纯净水
2.功能水
3.天然水
4.矿泉水
……
补钙篇
后记
书摘插图
减肥篇
在三大产热营养素中，脂肪是其中一位重要的成员，按照一个65千克体重的男性而言，脂肪有9千克，约占体重的13.8％。
一脂肪特点
第一，可以夸张地讲人体内储备的脂肪几乎没有上限。也就是说只要你愿意或者说不加以限制，就可以一直胖下去（如日本的相扑运动员，就是大大地增加摄食量，快速地肥胖，以适应这项运动在体重和身材上的需要）。目前所知道的世界上最肥胖的人是墨西哥的一名男子，体重约550千克，至今无人能超过。
第二，可以认为人体内脂肪的消耗没有下限。换句话讲，脂肪在人体可以“消耗殆尽”。有两种情况：我们曾经看到这样的现象，肿瘤晚期病人由于癌细胞的肆虐，在濒死之时已是骨瘦如柴、皮包骨头，身体摸上去没有一点“肉感”的地方：还有一个现象也是我们所不希望看到的，就是有少数女性朋友因为盲目节食减肥，误入歧途，走火入魔，最后由于厌食，绝食而死。临终前同样是瘦骨嶙峋、惨不忍睹。
……