最具人气的西餐精选
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作者： 李健荣著
出 版 社： 中国纺织出版社
出版时间： 2009-1-1字数：版次： 1页数： 127印刷时间：开本： 16开印次： 1纸张：I S B N ： 9787506451192包装： 平装编辑推荐
西餐厅100道最具人气排行菜色让你把最爱吃的西餐在家一一呈现。
内容简介
喜欢吃西餐吗？觉得西餐很难在家里呈现出最地道优雅的风味吗？ 书中将大家在西餐厅中最爱点的菜色，精选出100道必点、必吃的人气排行菜，不论你想要的是沙拉、开胃菜、汤品，或是主菜、焗烤、意大利面，还有比萨、三明治、甜点，都能让你大显身手天天吃西餐。 就算在家里偶尔不开伙做菜，也能让你在上西餐厅点菜时，知道哪些西餐是最受欢迎的菜，哪些菜色是你一定不容错过的人气菜，让你成为点单人气王。 本书的制作，除了详尽的材料、做法、说明之外，更将西餐中必要的食材处理方式，依照每一道菜的需要，一一说明清楚，证读者能以最正确的方法来制作西餐。
目录
沙拉
凯撒沙拉
田园沙拉
水果优格沙拉
番茄起司沙拉
土豆沙拉
意大利尼斯沙拉
华尔道夫沙拉
菠菜沙拉
开胃菜
法国烤田螺
煸烤淡菜
蟹肉饼
熏鲑鱼虾卷
陈年醋炒菌菇
蔬菜条
干贝沙沙
香料烤贻贝
汤品
卡布奇诺浓汤
南瓜汤
海鲜巧达汤
意式蔬菜汤
酥皮口蘑汤
法式洋葱汤
马赛海鲜汤
龙虾汤
罗宋汤
菌菇鸡清汤
胡萝卜浓汤
奶油玉米浓汤
意大利面饭
酱汁的制作
意大利肉酱面
主菜
香煎牛小排
法式烤春鸡
柠檬鳕鱼
蜂蜜芥末鸡排
起司猪排
美式烤肋排
酥皮烤鲑鱼
德国烤猪脚
匈牙利烩牛肉
焗烤波士顿龙虾
海陆大餐
菲力牛排
红酒炖鸡
香草半鸡
威灵顿牛排
酥炸海鲜
欧风牛肉咖哩
罗西尼肝酱牛排
沙朗牛排
茄汁海鲜面
白酒蛤蜊面
番红花焖饭
干层面
奶油培根面
墨鱼汁面
橄榄蔬菜面
绿蓉蛤蜊面
菠菜蟹肉面
南瓜面疙瘩
青酱松子面
核果烤羊排
爱尔兰炖羊肉
苹果烩猪排
汉堡牛排
番茄蔬菜炖牛膝
香煎鲈鱼奶油香菇酱
比萨、焗烤
海鲜比萨
口蘑香肠比萨
牛肉煸饭
奶焗虾仁通心粉
玛格丽特比萨
焗烤海鲜
焗烤土豆
三明治
总汇三明治
鲔鱼沙拉三明治
煎法国吐司
潜水艇三明治
烟熏火鸡肉贝果
蛋沙拉三明治
汉堡
费城三明治
其他
墨西哥卷饼
煽烤墨西哥三角饼
酥炸起司条
德州炸鸡
美式炸洋葱圈
土豆皮
辣味烤鸡翅
起司锅
起司杏立蛋卷
青蒜萝兰蛋派
啤酒炸海鲜
甜点
法式烤布蕾
奶酪
松饼
葡萄干司康
水果煎饼
提拉米苏
洋梨红酒蜜淋
炸苹果
