茶文化系列丛书-茶香美食
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作者： 吴树良 编著
出 版 社： 中国医药科技出版社
出版时间： 1999-9-1字数： 223000版次： 1页数： 387印刷时间： 1999/09/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787506721189包装： 平装编辑推荐
为了继承和弘扬中华传统的茶食文化，丰富大众的饮食生活，此书以“茶食”概念为线索，对历代我国民间流行、深受大众欢迎的茶食进行了发掘、整理，并结合现代的一些科技成果，荟集了茶食、茗宴各类精美品种400余款，可谓是博古览今、鉴雅赏俗、推陈出新。
内容简介
此书是介绍茗宴茶香美食科技文化知识的实用通俗读物。
茗宴茶食历史悠久，风格独特，影响深远。在我国民间，把茶食作为包括茶茗在内的糕点和糖果的统称。本书结合当代最新的科研成果，荟集了精美的茶食与茗宴品种400余款，内容丰富，材料翔实，博古览今，鉴雅赏俗，颇为实用。
本书可供美食爱好者、茶馆茗楼经营者以及茶叶科技人员参考，也可以作为茶市生活中广大读者的实用手册。
作者简介
目录
概论篇
一、茶食与茗宴的发展史略
二、茶的保健功效
三、茶叶的选用
茶食篇
一、茶饮
二、茶食
三、茶菜
四、茶点
茶膳篇
一、茶茗粥饭
二、茶制食品
三、茶叶菜肴
四、茶香汤羹
五、早茶食谱
主要参考书目
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