茶叶感官审评术语
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作者： 本社 编
出 版 社：
出版时间： 2008-10-1字数： 96000版次： 1页数： 44印刷时间： 2008/10/01开本： 大16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： GB/T14487-2008包装： 平装内容简介
本标准代替GB/T 14487-1993《茶叶感官审评术语》。
本标准与GB/T 14487-1993的主要技术差异如下：
——标准的结构和要素按GB/T 1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》和GB/T 20001.1-2001《标准编写规则 第1部分：术语》要求进行编制；
——增加了普洱茶的常用术语；
——增加了闽南、闽北乌龙茶及广东乌龙茶的常用术语；
——增加了绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶与压制茶、白茶等茶类外形、内质各因子品质弊病的术语描述及注解；
——将原标准中附录A“感官审评常用名词”、附录B“感官审评常用虚词”作为本标准的规范性附录。
本标准由中华全国供销合作总社提出。
本标准由全国茶叶标准化技术委员会归口。
目录
前言
1范围
2规范性引用文件
3各类茶通用术语
3.1干茶形状
3.2干茶色泽
3.3汤色
3.4香气
3.5滋味
3.6 叶底
4绿茶及绿茶坯花茶术语
4.1干茶形状
4.2干茶色泽
4.3汤色
4.4香气
4.5滋味
4.6 叶底
5黄茶术语
5.1干茶形状
5.2干茶色泽
5.3汤色
5.4香气
5.5滋味
6黑茶、紧压茶术语
6.1干茶形状
6.2干茶色泽
6.3汤色
6.4香气
6.5滋味
6.6 叶底
7乌龙茶术语
7.1干茶形状
7.2干茶色泽
7.3汤色
7.4香气
7.5滋味
7.6 叶底
8白茶术语
8.1干茶形状
8.2干茶色泽
8.3汤色
8.4香气
8.5滋味
8.6叶底
9红茶术语
9.1干茶形状
9.2干茶色泽
9.3汤色
9.4香气
9.5滋味
9.6叶底
附录A（规范性附录） 感官审评常用名词
附录B（规范性附录） 感官审评常用虚词
中文索引
英文索引