旅游行业工人技术等级培训考核试用教材----调酒
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作者：
出 版 社： 高等教育出版社
出版时间： 1997-1-1字数：版次：页数：印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787040042825包装： 精装编辑推荐
这是一本适用于旅游行业的专业培训教材，本书内容主要包括调酒业、酒吧简述；酒吧常用器具和设备介绍；初级酒水知识，鸡尾酒的调制；酒吧工作程序和服务标准，中级酒水、鸡尾酒、酒会常识；酒水的推销；酒吧日常管理及成本控制。高级酒水知识；酒会的筹划与核算；酒吧管理、餐饮营销等。
内容简介
本书主要内容包括:调酒业简述,酒吧简述,酒吧常用器具和设备,初级酒水知识,鸡尾酒的调制,酒吧工作程序和服务标准,中级酒水知识,鸡尾酒知识,酒会.酒水的推销,高级酒水知识,酒会的筹划与核算,酒吧管理,餐饮营销等.