鲜榨果汁与健康饮料215例（上）
点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,美食,酒 饮品,
作者： （日）植木桃子著；灵思泉译
出 版 社： 中国画报出版社
出版时间： 2007-10-1字数： 58500版次： 1页数： 83印刷时间： 2007/10/01开本： 24开印次： 1纸张： 铜版纸I S B N ： 9787802201705包装： 平装内容简介
本书以图解方式详细介绍了四季鲜果的品质、营养价值，果饮的调制器具和各种配料以及百种时尚化经典果汁饮品的调制方法。全书深入浅出境出、方便易学。 没有比果汁更为健康的时尚饮品了。让我们在鲜果的香甜芬芳中汲取营养，在果饮的五光十色中品味时尚。
鲜榨果汁针对美容、瘦身、排毒等具有不错的疗效，是对健康极为关心人群的夏季必备饮品。本书除了介绍鲜榨果汁之外，还介绍了使用豆乳和黑醋等制作的美味健康饮料。例如苹果、胡罗卜等食材的做法，去除斑点雀斑、解消不安、去除疲劳等的做法，针对四季患有怕冷症的朋友的热饮做法等。
目录
鲜榨果汁与健康饮料的分量及营养标识
鲜榨果汁与健康饮料的制作要点
本书中使用的主要器具
第1章 各季的彩色果汁
各季的红色果汁
01 春天的红宝石果汁
02 盛夏的西瓜汁
03 冬天的甜菜汁
04 秋天的胡萝卜果汁
各季的绿色果汁
05 夏天的苦瓜菠萝果汁
06 冬天的小松菜果汁
07 春天的芹菜卷心菜果汁
08 秋天的青梗菜果汁
各季的橙色与黄色果汁
09 秋天的柿子桂皮果汁
10 夏天的芒果汁
11 春天的橙汁
12 冬天的橘子苹果果汁
各季的白色果汁与热饮
13 春天的葡萄柚果汁
14 秋天的甘栗热饮
15 夏天的甜瓜汁
16 冬天的柚子热饮
各季的黑色与深红色果汁
17 冬天的黑豆姜汁
18 秋天的甜菜黑砂糖果汁
19 夏天的蓝莓冬瓜果汁
20 春天的红甘蓝梅干果汁
专栏一 快乐家庭药浴
第2章 让人健康的果汁
番茄红素……番茄汁 西瓜汁
01 番茄胡萝卜果汁
02 番茄葡萄柚果汁
03 番茄鳄梨果汁
04 西瓜甜瓜果汁
05 西瓜番石榴果汁
叶黄素……菠菜汁
06 菠菜菜花果汁
07 菠菜葡萄柚果汁
硫氰酸盐……芽甘蓝、卷心菜、西兰花果汁
08 芽甘蓝蔬菜果汁
09 卷心菜西兰花果汁
异黄酮……加入豆浆的果汁
10 羽衣甘蓝豆浆果汁
11 巨峰葡萄豆浆果汁
芝麻素……加入芝麻的果汁
12 芝麻苹果汁
13 芝麻鳄梨果汁
花色素……蓝莓果汁、葡萄汁
14 蓝莓果汁
15 葡萄混合果汁
橘皮苷……橘子汁
16 橘子果汁
17 芹菜羽衣甘蓝橘子果汁
焦儿茶酚……绿茶饮料
18 荞麦粉抹茶热饮
19 抹茶香蕉牛奶
茶酶……红茶饮料
20 苹果热茶
21 洋李奶茶
类有胡萝卜素……柠檬果汁
22 柠檬橙子果汁
23 23柠檬苹果果汁
胡萝卜素……胡萝卜、番木瓜、橙子、杏汁
24 胡萝卜番木瓜果汁
25 胡萝卜芦笋果汁
26 橙子香蕉果汁
27 橙子番茄汁
28 胡萝卜牛奶
29 杏番茄果汁
30 芒果菠萝果汁
31 橙子西兰花果汁
32 杏香蕉奶昔
其他多酶……苹果、菠萝、香蕉汁
33 香蕉木莓果汁
34 香蕉可可豆浆
35 苹果菜花果汁
36 菠萝麝香葡萄果汁
37 菠萝玉米果汁
专栏二 关注机能性成分
第3章 让疲倦一扫而空的酸味饮料
制作酸味饮料
01 石榴酸味饮料
02 金橘酸味饮料
03 橘子酸味饮料
04 袖子酸味饮料
05 橙子酸味饮料
06 葡萄柚酸味饮料
07 文旦酸味饮料
08 猕猴桃酸味饮料
09 香蕉酸味饮料
10 草莓酸味饮料
11 巨峰葡萄酸味饮料
12 枇杷酸味饮料
13 杏干酸味饮料
14 芒果酸味饮料
15 洋李酸味饮料
16 菠萝酸味饮料
17 蓝莓酸味饮料
18 木莓酸味饮料
19 紫苏酸味蔬菜汁
20 番茄酸味饮料
各季食材目录
辅助食材
这种时候该怎么办？——实例问答
