生物化学实验 （全国医药职业教育药学类规划教材）
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作者： 李玉兰主编
出 版 社： 中国医药科技出版社
出版时间： 2008-6-1字数： 219000版次： 1页数： 141印刷时间： 2008/06/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787506738842包装： 平装内容简介
本书是全国医药职业教育药学类规划教材之一，依照教育部〔2006〕16号文件要求，结合我国高职教育的发展特点，根据《生物化学实验》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。
全书共分为四章，分别介绍了糖类、脂类、蛋白质、酶、核酸、代谢等与生物化学基础知识有关的现象的观察、验证，运用现代生物化学实验技术，着重训练多糖、蛋白质、核酸等生物活性大分子的初级制备、分离纯化和系统分析鉴定方法，力求达到全面培养学生实验技能的目标，具有编写体例适合高职学生认知特点，注重实验安全教育和环保意识的培养，引导学生自主学习，与工作岗位结合紧密等特点。
本书适合医药高职教育及专科、函授、自学高考等相同层次，不同办学形式教学使用；也可作为医药行业培训和从业人员自学用书。
目录
第一章课前教育
第一节概述
一、开设生物化学实验的目的
二、怎样做好生物化学实验
三、生物化学实验技术发展简史
第二节生物化学实验室一般知识
一、实验室安全知识
二、实验室急救知识
三、实验记录
四、实验报告
第二章验证性实验
实验一总糖和还原糖的测定
ⅠFehling试剂热滴定法
Ⅱ苯酚-硫酸法
知识链接：可见光分光光度计
实验二血糖含量的测定
Ⅰ邻甲苯胺法
Ⅱ葡萄糖氧化酶法
知识链接：电热恒温水浴箱
实验三血清总胆固醇的测定
Ⅰ磷硫铁显色法
Ⅱ酶法
知识链接：移液枪
实验四蛋白质等电点的测定
知识链接：搅拌与振荡
实验五蛋白质的定量测定
Ⅰ双缩脲法
ⅡFolin-酚法
Ⅲ考马斯亮蓝染色法
知识链接：紫外一可见分光光度计
实验六核酸含量的测定
Ⅰ定糖法
Ⅱ定磷法
Ⅲ紫外分光光度法
知识链接：生物样品的消化处理
实验七酶促反应动力学
Ⅰ影响酶促反应速度的因素——温度、pH和
Ⅱ底物浓度对酶促反应速度的影响
知识链接：缓冲溶液的选择
实验八淀粉酶活力的测定
知识链接：玻璃和塑料仪器的清洗与干燥
实验九糖酵解中间产物的鉴定
知识链接：吸管的使用
实验十脂肪酸的β-氧化
知识链接：电动离心机
实验十一氨基转换反应
Ⅰ分光光度法测定血液中转氨酶活力
Ⅱ纸层析法鉴定谷丙转氨酶
知识链接：转氨酶
第三章技术性实验
实验十二氨基酸的分离
Ⅰ纸层析法
Ⅱ离子交换柱层析法
知识链接：离子交换柱层析技术
实验十三蛋白质分子量的测定
ⅠSDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法
Ⅱ葡萄糖凝胶过滤法
知识链接：常用凝胶的分类与选择
实验十四蛋白质的分离
Ⅰ血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳
Ⅱ血清脂蛋白琼脂糖凝胶电泳
知识链接：电泳技术
第四章综合性实验
实验十五天然产物中多糖的提取、纯化与鉴定
知识链接薄层层析技术
实验十六不同水果中维生素C含量测定及比较
实验十七血清r-球蛋白的分离纯化与鉴定
知识链接自动分部收集器
实验十八酵母RNA的提取及组分鉴定
附录
Ⅰ凝胶染料的种类及特点
Ⅱ层析法常用数据表
参考文献