海岩谈酒店：关于酒店行业问题的对话
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作者： 海岩 著
出 版 社： 新华出版社
出版时间： 2006-9-1字数： 100000版次： 1页数： 146印刷时间： 2007/03/01开本： 16开印次： 2纸张： 胶版纸I S B N ： 9787501176342包装： 平装内容简介
那些引人入胜的风花雪月的故事出自他的手笔，可他的主业是酒店管理，他是一位深谙酒店经营管理之道的优秀总裁，是中国旅游饭店业协会的掌门人。
本书基于作者经营酒店20年的经验，以中外酒店管理的差异为出发点，分析了我国酒店业存在的问题和面临的困难，提供了我国酒店管理的模式：要有良性的系统控制、统一的管理标准、专业的服务技能培训以及精准的人力资源与财务审计的监控系统，才能保证经营服务质量的提高和成本的有效控制。
成功管理企业的关键要素是：真诚、规矩与谦恭。一个真正的职业经理人，其职责是运用自己所掌握的法律知识、专业知识、销售知识，根据市场的变化来经营和管理企业；同时要将一系先进的管理理念，融入到企业经营中，包括运营、营销以及人力资源等各个环节。
作者简介
海岩，原名侣海岩，畅销书作家，著名企业家，旅游饭店业资深管理专家。 作为作家：海岩著有《便衣警察》、《一场风花雪月的事》、《永不瞑目》、《玉观音》、《拿什么拯救你，我的爱人》、《五星饭店》等多部作品，每部小说销量均达10余万册乃至数十万册，改编影视剧作品更是家喻户晓。 作为企业家：海岩是中国旅游饭店业协会会长、中国旅游协会副会长，锦江集团有限公司副总裁、锦江（北方）管理有限公司董事长及总经理、北京昆仓饭店有限公司董事长。 海岩具有敏锐的洞察力和独特的感悟力，思维深邃，视野开阔，他的管理理念高屋建瓴，独树一帜。他所在的锦江集团是国内第一家国际性饭店管理公司，受托管理饭店200多家，其中四、五星级40家。目前总咨产45亿元、经营管理的资产为102亿元，员工1.3万名，被《亚洲周刊》列为全球500家华资大企业之一。
目录
序：职业经理人——海岩
第一章 中外酒店经营比较
第二章 酒店的品牌与特色
第三章 酒店管理模式
第四章 酒店战略与团队
第五章 酒店的差异化经营
第六章 我的酒店管理经验
第七章 职业经理人的文化结构、创新
第八章 未来中国饭店业发展的两大选择
附录一：各界精英人士与海岩的互动
附录二：记者访谈：海岩谈作家与企业家
书摘插图
第五章 酒店的差异化经营
海外很多酒店的连锁集团都做得非常成功，这有没有规律，您认为他们是怎么走向成功的?
这个问题我没有仔细地研究过，以我粗浅的认识，我认为，还是那些市场定位准确、品牌战略明确的酒店集团更容易被市场接受。当然，我前面也讲过，近几年来国际上这些大品牌的扩张是通过资本运作完成的，不完全是像我们原来所说的一点一点地积累，从一到二，从二到四这样发展起来的。
但在讨论集团成功这个话题时，我们不妨先把资本市场怎么成功地运作、怎么成功地并购这个因素抛开，我觉得海外连锁集团之所以很成功，很大的一个原因是它的品牌定位非常成功，另外一个是它的操作非常细致。成功的国际酒店集团，它们在操作方面的细致的程度是非常接近的，所以品牌战略就成为每个集团发展好坏的更重要的因素。
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