小小名吃馆08广东新派菜
点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,美食,八大菜系,
作者： 深圳市金版文化发展有限公司 主编
出 版 社： 广州出版社
出版时间： 2006-6-1字数： 80000版次： 1页数： 64印刷时间： 2006/06/01开本： 32开印次： 1纸张： 铜版纸I S B N ： 9787807310297包装： 平装编辑推荐
学新菜做法，享自助乐趣。36道名吃制作方法大公开，18种食材营养全解密！
本书以通俗的文字翔实地介绍了36例广东美食的烹调方法，而且书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更为直观的参考借鉴，使操作更简单。
本书采用锁线装订，书打开之后轻轻一压，菜谱会平整地放在台面上，便于您看着菜谱做佳肴。
内容简介
一、五元定价，绝对超值。此书不仅价格超低，而且质量一流，非常注重装帧的精美和图片的美观，一览便知。
二、配有营养分析，以便提高您的饮食质量。书中选取了36道菜肴中涉及的18种食材，有针对性地进行了详细的营养分析，方一便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食，将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。
三、配有相宜相克图文，给人饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书36道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举，帮您纠正日常生活中不正确的饮食习惯，让您的饮食既丰富、有营养，又安全、放心。
目录
美极鸭下巴
[营养分析]鸭肉
富贵花枝片
[营养分析]墨鱼
浓汤蟹柳浸鱼肚
鲍汁扒百灵菇
金牌乳鸽皇
[营养分析]鸽肉
鲍汁鹅掌扣关东参
[营养分析]海参
沙锅生口者大鱼头
红烧官燕
土茯苓灵芝炖龟
[营养分析]灵芝
烧汁鱿鱼筒
[营养分析]鱿鱼
鱼翅捞饭
富贵炒饭
鲍汁酿茄子
[营养分析]茄子
椰子花旗参炖竹丝鸡
[营养分析]乌鸡肉
观音玉白果
香煎水咸鱼
红烧金钩翅
[营养分析]鱼翅
鸡汁红烧血燕
[营养分析]燕窝
海鲜豆腐煲
鲜果蛋卷
田园南瓜饼
[营养分析]南瓜
荷兰豆煎藕饼
[营养分析]藕
香酥糯米鸭
芙蓉虾
盐煸蟹
[营养分析]蟹
翠湖鲜虾卷
[营养分析]油菜
豉油皇花枝虾
芝士煸龙虾
椒盐富贵虾
[营养分析]虾
潮式反沙芋头
[营养分析]芋头
茶树菇炒肚丝
豉油皇吊筒仔
川贝炖雪梨
[营养分析]梨
金粟珍珠露
[营养分析]玉米
铁板脆瓜鸳鸯鱿
鲍汁杂菌煲
相宜相克大公开
