魔幻冰咖啡独家配方
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作者： 林琳等编著
出 版 社：
出版时间： 2008-1-1字数： 150000版次： 1页数： 84印刷时间： 2008/01/01开本： 16开印次： 1纸张： 铜版纸I S B N ： 9787122012845包装： 平装内容简介
本书从经典、流行到健康新创意，完全公开当前最流行冰咖啡的制作步骤。除了制作方法的讲解，还详细介绍了冰咖啡历史、品鉴知识，并加入了许多独特新创意，将冰咖啡、水果、饮品美酒、冰点运用其中，琉璃玉盏，幻彩飞扬，将冰咖啡华美魔幻的视觉效果和丰富的口感呈现在读者面前，方便您在家中阅读制作和咖啡师参考借鉴。
作者简介
作者介绍：现任红叶谷职业技能培训学校（青岛校区）老师。红叶谷职业技能培训学校，是以花式调酒、英式调酒、咖啡饮料为主的多元化专业培训学校，是团中央定立的第一个全国外来务工青年中心、共青团青岛市委青年创业定点培训基地，总部位于青岛市，在成都、南昌等地设有多所分校。自建校以来备受社会各界关注，曾被中央电视台《焦点访谈》等栏目追踪报道。在国内为数不多的调酒技师中、红叶谷师生占了7名，在同行中均享有良好口碑。
目录
Partl走近冰咖啡
冰咖啡档案
认识冰咖啡
必备器具、食材采购指南
基础冰咖啡制作
（1）煮出一杯香纯热咖啡
（2）内缩法、外缩法制作冰咖啡
让冰咖啡更好喝的法则
（1）正确选购咖啡豆（粉）
（2）磨豆有窍门
（3）使咖啡更好喝的水
（4）让冰咖啡浓郁有味的秘诀
（5）消除冰咖啡异味
制作技巧大揭秘
（1）雪克壶使用技巧
（2）奶泡打发技巧
（3）奶油打发技巧
（4）液体注入方法
（5）鲜奶油的挤制造型
冰块的种类和用法
Part2魔幻冰咖啡DIY全公开
经典冰咖啡
拿铁冰咖啡
佳人入林冰咖啡
钻井冰咖啡
贵妇人冰咖啡
百合冰咖啡
椰奶冰淇淋冰咖啡
日月星辰冰咖啡
活力冰咖啡
长鲁娃冰咖啡
巧酥冰咖啡
卡布其诺冰咖啡
南方岛屿冰咖啡
艾菲乐冰咖啡
珍珠拿铁冰咖啡
爱尔兰冰咖啡
伊豆花影冰咖啡
摩卡可可冰咖啡
鸳鸯冰咖啡
雪域风情冰咖啡
瑞士冰咖啡
流行冰咖啡
水果冰咖啡
TIPS
品鉴一杯冰咖啡
健康喝咖啡的法则
谁是最受欢迎咖啡点心
