家常菜系列9:清爽凉菜138道
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参考价格: 点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,烹饪美食与酒,中华菜系,
品牌: 尚锦文化
基本信息出版社:中国纺织出版社; 第1版 (2009年1月1日)丛书名:家常菜系列平装:95页正文语种:简体中文开本:48ISBN:9787506451338条形码:9787506451338商品尺寸:13.8 x 13.8 x 1 cm商品重量:100 g品牌:中国纺织出版社ASIN:B001OXKI2C商品描述内容简介《家常菜系列9:清爽凉菜138道》这要介绍138道清爽凉菜的制作方法。凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。编辑推荐《家常菜系列9:清爽凉菜138道》由中国纺织出版社出版。