家常菜系列9:清爽凉菜138道
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品牌: 尚锦文化
基本信息出版社:中国纺织出版社; 第1版 (2009年1月1日)丛书名:家常菜系列平装:95页正文语种:简体中文开本:48ISBN:9787506451338条形码:9787506451338商品尺寸:13.8 x 13.8 x 1 cm商品重量:100 g品牌:中国纺织出版社ASIN:B001OXKI2C商品描述内容简介《家常菜系列9:清爽凉菜138道》这要介绍138道清爽凉菜的制作方法。凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。编辑推荐《家常菜系列9:清爽凉菜138道》由中国纺织出版社出版。