美味天下7:川湘菜
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参考价格: 点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,烹饪美食与酒,中华菜系,川菜,
品牌: 金版文化
基本信息出版社:南海出版公司; 第3版 (2011年1月1日)平装:72页正文语种:简体中文开本:48ISBN:9787544227988条形码:9787544227988商品尺寸:16.2 x 13.6 x 0.4 cm商品重量:100 g品牌:金版文化ASIN:B004PVTGA0商品描述内容简介《美味天下7:川湘菜》特点：经典，精选最具人气美味经典川湘菜式；家常，在家也能品尝到的餐馆经典鲜美味；健康，注重做菜各个细节爱美食更爱健康；过瘾，川湘经典鲜香麻劲辣越吃越过瘾。目录Part 1川湘风，备受宠
怎样调制川菜的辣调料
湘菜术语
Part 2过瘾川菜
川味泡菜
腌萝卜毛豆
酱淹尖椒
上汤豆苗
老醋花生米
三丝折耳根
家常茄子
香辣土豆丝
麻婆豆腐
鱼香肉丝
回锅肉炒包菜
四川熏肉
川味扣肉
干煸粉蒸肉
五花肉烧面筋
四川炖酥肉
莴笋辣子肉丁
涪陵榨菜炒肉丝
剁椒茶树菇肉片
泡菜回锅肉
鱼香土豆肉丝
炝锅红烧肉
宫保肉丁
肉片锅巴
巴国奇香肉
四川里脊
肉末臊子豆花
泡椒耳片
大刀耳片
酸萝卜炒猪肚
火爆猪肚
五更肠旺
傻儿肥肠
野山椒腰花
宫保腰花
天府酱排骨
川乡排骨
豉汁南瓜蒸排骨
香辣猪脆骨
香辣肘子
川北蹄花
川式肉皮冻
川西腊拼
干煸四川腊肉
苦瓜炒腊肠
水煮腊肠
川汁脆皮牛腩
水煮牛肉
川香牛肚
泡椒蹄筋
麻辣兔肉
茶樟鸡
太白鸡
成都小炒鸡
棒棒鸡
重庆口水鸡
香酥鸭
怪味江湖鸭
四川樟茶鸭
啤酒鸭
……
Part 好吃湘菜