湘菜:大厨家常菜(1DVD)
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基本信息商品尺寸:19.2 x 13.8 x 1.8 cm商品重量:118 g格式:有字幕的, 彩色, 标准格式字幕语言:简体中文配音语言:汉语普通话分区:所有地区音频格式:汉语普通话 (数字杜比2.0)屏幕比例:1.33:1碟数:1出版社:大连音像出版社有限公司ISBN:9787883528609条形码:9787883528609ISRC:CND030700890ASIN:B001JJCIYW商品描述内容简介《湘菜：大厨家常菜》跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的湖南名菜，湘菜大厨倾情传授经典湖南家常菜烹调技巧。
大师级家常菜，带给你，活“色”生“香”的“味”觉体验……湘菜大厨全程亲授家常菜的烹调方法。健康、美味、保健……湘菜中最经典的传统菜式，给你“原汁原味”的大师级口感。
湘菜特有的干锅菜、铁板烧烹调技巧和独特味型一一揭密。
01 前言
02 湘鄂菜的特点
03 湘鄂菜特有的烹调方法
04 菜例制作
农家小炒肉
萝卜干炒腊肉
干锅肥肠
剁椒鱼头
手撕包菜
白果土鸡汤
毛家红烧肉
左宗棠鸡
湘西土匪鸭编辑推荐普通原料，经典组合；简约技法，无限妙用；学得开心，吃得过瘾。
选材要诀、烹调时间、烹调技巧…
每个细节逐一讲解，让你轻松掌握，迅速变身烹调高手。