Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner (精装)
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参考价格: 点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,进口原版书,Cooking, Food & Wine（烹调，食品与酒类）,Baking（烘焙）,Chocolate,
品牌: Peter P. GrewelingThe Culinary Institute of America (CIA)
基本信息出版社:John Wiley & Sons (2007年3月6日)外文书名:巧克力与糖果: 写给糖果制造者的配方, 原理与技术精装:400页正文语种:英语ISBN:0764588443条形码:9780764588440产品尺寸及重量:27.9 x 21.6 x 3.6 cm ; 1.8 KgASIN:0764588443