四川新派菜——家有妙厨. 小小名吃馆66
点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,美食,八大菜系,
作者： 深圳市金版文化发展有限公司 主编
出 版 社： 广州出版社
出版时间： 2007-7-1字数： 80000版次： 1页数： 64印刷时间： 2007/01/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787807310297包装： 平装内容简介
《四种新派菜》以通俗的文字翔实地介绍了36例四川美食的烹调方法，而且书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更为直观的参考借鉴，使操作更简单。
本书具有三大特点：
一、五元定价，绝对超值。此书不仅价格超低，而且质量一流，非常注重装帧的精美和图片的美观，一览便知。
二、配有营养分析，以便提高您的饮食质量。书中选取了36道菜肴中涉及的18种食材，有针对性地进行了详细的营养分析，方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食，将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。
三、配有相宜相克图文，给人饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书36道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举，帮您纠正日常生活中不正确的饮食习惯，让您的饮食既丰富、有营养，又安全、放心。
目录
花椒牛柳
[营养分析] 牛肉
思乡排骨
[营养分析] 猪肉
太白鸡
大盘肉
鸳鸯鱼头王
[营养分析]鳙鱼
川江鲇鱼
[营养分析]鲇鱼
酥夹回锅肉
粗粮排骨
松子鱼
[营养分析]鲩鱼
铁板鱿鱼须
[营养分析]鱿鱼
码头血旺
干烧鱼翅
相思鲈鱼
[营养分析]鲈鱼
麻花仔兔
[营养分析]兔肉
辣子带鱼
五香熏鱼
香辣狗肉
[营养分析]狗肉
白果青笋烩大肚
[营养分析]猪肚
小米椒爆双脆
渔家烩什锦
美人椒鳝片
[营养分析]鳝鱼
荷兰豆炒腊肉
[营养分析]腊肉
红焖肘子
金沙四季豆
泡椒墨鱼仔
[营养分析]墨鱼
重庆口水鸡
[营养分析]鸡肉
辣子跳跳骨
木桶鸭肠
酸菜小竹笋
[营养分析]竹笋
辣爆咸羊肉
[营养分析]羊肉
圆笼糯香骨
乡村稻香骨
口味水鱼
[营养分析]甲鱼
干烧鲫鱼
[营养分析]鲫鱼
桂花冻
香麻翡翠饼
相宜相克大公开
