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　　分类: 图书,美食,八大菜系,

作者： 深圳市金版文化发展有限公司 主编

出 版 社： 广州出版社

出版时间： 2007-7-1字数： 80000版次： 1页数： 64印刷时间： 2007/01/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787807310297包装： 平装内容简介

《四种新派菜》以通俗的文字翔实地介绍了36例四川美食的烹调方法，而且书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更为直观的参考借鉴，使操作更简单。

本书具有三大特点：

一、五元定价，绝对超值。此书不仅价格超低，而且质量一流，非常注重装帧的精美和图片的美观，一览便知。

二、配有营养分析，以便提高您的饮食质量。书中选取了36道菜肴中涉及的18种食材，有针对性地进行了详细的营养分析，方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食，将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。

三、配有相宜相克图文，给人饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书36道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举，帮您纠正日常生活中不正确的饮食习惯，让您的饮食既丰富、有营养，又安全、放心。

目录

花椒牛柳

[营养分析] 牛肉

思乡排骨

[营养分析] 猪肉

太白鸡

大盘肉

鸳鸯鱼头王

[营养分析]鳙鱼

川江鲇鱼

[营养分析]鲇鱼

酥夹回锅肉

粗粮排骨

松子鱼

[营养分析]鲩鱼

铁板鱿鱼须

[营养分析]鱿鱼

码头血旺

干烧鱼翅

相思鲈鱼

[营养分析]鲈鱼

麻花仔兔

[营养分析]兔肉

辣子带鱼

五香熏鱼

香辣狗肉

[营养分析]狗肉

白果青笋烩大肚

[营养分析]猪肚

小米椒爆双脆

渔家烩什锦

美人椒鳝片

[营养分析]鳝鱼

荷兰豆炒腊肉

[营养分析]腊肉

红焖肘子

金沙四季豆

泡椒墨鱼仔

[营养分析]墨鱼

重庆口水鸡

[营养分析]鸡肉

辣子跳跳骨

木桶鸭肠

酸菜小竹笋

[营养分析]竹笋

辣爆咸羊肉

[营养分析]羊肉

圆笼糯香骨

乡村稻香骨

口味水鱼

[营养分析]甲鱼

干烧鲫鱼

[营养分析]鲫鱼

桂花冻

香麻翡翠饼

相宜相克大公开

 

 

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