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　　分类: 图书,美食,餐饮指南,

作者： 深圳市金版文化发展有限公司 策划

出 版 社： 南海出版社

出版时间： 2007-7-1字数：版次： 1页数： 192印刷时间： 2007/07/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787544236447包装： 平装内容简介

近几年来，毒奶粉报道、多宝鱼事件、有毒香蕉风波……件件让人触目惊心，后怕不已。在食品安全日益受到威胁的今天，我们还敢吃什么？抓好食品安全要从源头上把握，我们更需要慧眼识优劣，选购放心食品。

本书将告诉您果蔬采购与贮藏小窍门、如何选用放心的畜禽肉和蛋乳品、水产品和谷物品中有哪些污染物、干货品和调味品中的潜在隐患、安全饮品自选指南等方面的知识，让您成为一名专业的食品安全鉴定师。

目录

Part 1 把最好的蔬菜带回家

蔬菜价值面面观

蔬菜食用要“五官”

25种蔬菜优劣巧鉴别

白菜

芹菜

包菜

莴笋

丝瓜

蒜薹

番茄

辣椒

茄子

韭菜

黄瓜

胡萝卜

蘑菇

洋葱

菠菜

花菜

莲藕

苦瓜

四季豆

冬瓜

土豆

豆芽

香菜

白萝卜

金针菇

Part 2 如何选用放心的畜禽肉

Part 3 避免食用有害水产品

Part 4 水果采购小窍门

Part 5 调味品污染令人担忧

Part 6 挑出安全蛋乳及其制品

Part 7 五谷杂粮及其制品需防危害

Part 8 干华制品中的潜在隐患

Part 9 安全饮品，自选指南

 

 

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