康乐服务与管理（饭店服务与管理专业）（含光盘）
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参考价格: 点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,经济,各部门经济 ,旅游经济 酒店管理 ,
作者： 张床菊主编
出 版 社： 高等教育出版社
出版时间： 2002-4-1字数： 170000版次： 1页数： 104印刷时间： 2006/07/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787040102512包装： 平装内容简介
本书是中等职业学校饭店服务与管理专业教材，是国家规划教材。
本书共八章，内容包括：康乐部概述、康体休闲服务、娱乐休闲服务、保健休闲服务、康乐服务用语、康乐服务的质量管理、康乐部安全管理和康乐物资管理。本书内容丰富，层次清楚，适用面广，理论联系实际，可操作性强。
本书可作为旅游职业高中、中专、技工学校饭店服务与管理专业教材，也可作为饭店岗位培训教材和饭店服务员等级考试用书。
目录
第一章康乐部概述
第一节康乐现状与发展
第二节康乐部的组织机构与职能
第三节康乐部岗位设置及职责
第四节员工素质要求
第五节康乐服务的基本技巧
思考与练习
第二章康体休闲服务
第一节保龄球运动
第二节台球运动
第三节网球、壁球运动
第四节游泳
第五节健身运动
思考与练习
第三章娱乐休闲服务
第一节歌舞类娱乐
第二节游戏类娱乐
第三节附属类娱乐
思考与练习
第四章保健休闲服务
第一节洗浴
第二节保健按摩
第三节美容美发
思考与练习
第五章康乐服务用语
第一节康乐服务人员的语言规范
第二节康乐服务英语（英汉对照）
思考与练习
第六章康乐服务的质量管理
第一节康乐服务质量的衡量标准
第二节康乐服务质量控制的原则和方法
思考与练习
第七章康乐部安全管理
第一节康乐安全管理基本任务与目标
第二节康乐安全管理制度
第三节常见安全事故的处理
思考与练习
第八章康乐物资管理
第一节康乐物资的分类与保管
第二节康乐物资领发和消耗控制
思考与练习
