乡风食俗
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作者： 王崇熹 著
出 版 社： 陕西人民教育出版社
出版时间： 1998-12-1字数： 215000版次： 1页数： 316印刷时间： 2009-12-1开本： 大32开印次： 3纸张： 胶版纸I S B N ： 9787541975752包装： 平装
“民以食为天”，说明食事最大。食从一个侧面反映了社会的文明与进步程度。解决以食饱腹问题和不断提高食的质量与水平，始终是人类社会活动的重要目的。
食是社会生活的基本组成部分，食与人们的日常生活紧紧地联系在一起。食既反映生活，食又调和生活，食更增益生活。食有味，食亦有情。获得温饱以后的饮食文化空前繁荣发展。食的情味就尤为浓烈。其实，一种普通的吃食，除了用来裹腹，还总有着它独特的文化内涵。这种底蕴深厚的文化内涵往往以乡风食俗为背景，因而又是那样地缠绵、淳朴和厚实。以至于我们无论是在生活围顿时的饥不择食和生活好起来后的品味饮食，两种截然不同的感受，都会融人一种情也绵绵、思也悠悠的心境之中。
食的随想(代序)
香甜的洋槐花
吆唱声声
故园三题
绿莹莹的苜蓿
关中的酿皮子
乡间杂记
钟爱于香椿
农家白菜
故乡地软包子
酸菜鱼鱼
房前屋后长苋菜
陕西的甜醪糟
酸酸的浆水莱
古色古香的甑糕．
糁糁的情分
肥嫩的马齿苋
好吃不过饺子
锅盔馍香
商南的凉粉
商南品茶拾趣
喜食洋芋楂楂
鲜豆浆
凤翔的豆花泡馍
麦饭溢香
爱唱姜丝拌汤
好清香的豌豆糊糊
山野蕨莱
蔓菁情未了
在长武吃饴铬
家当饭食搅团
西安羊肉泡
腊八吃粥
秦人暗面
话说烤羊肉串
瓜饭好吃
想起了那年吃秃秃麻食
快餐肉夹馍
爷爷的炒黄豆
……
后记
