吃出免疫力特效食谱
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作者： 林孝义，唐鉴文化编辑部编著
出 版 社： 中国纺织出版社
出版时间： 2010-7-1字数： 97000版次： 1页数： 110印刷时间： 2010-7-1开本： 16开印次： 1纸张： 铜版纸I S B N ： 9787506464871包装： 平装
138道打造黄金免疫力养生特效食谱
营养师推荐的138道补充元气、强化体质、均衡营养的食谱，强力提升免疫功能，让你远离疾病困扰。
16大类提升免疫力健康食材排行榜
食物是最好的医药。专家精选16大类天然食材，让饮食改变免疫力，让每个人都成为自己最好的医生。
保护自身免疫系统不生病
提升免疫力，是最佳良药，是长寿秘诀。遗传、生活环境、饮食习惯等，都会影响人体的免疫力。专家认为，通过饮食营养、中药食疗、芳香调理，平衡免疫力，就可以百病不侵，从头到脚都健康。
Part 1 提升免疫力7大问题
Part 2提升免疫力138道美味食谱
十字花科
茄科
叶菜类
根茎类
豆菜、牙菜
大蒜、洋葱
菇蕈类
瓜类
水果类
五谷杂粮
豆类
鱼类
海鲜类
药膳类
药茶类
甜汤、饮品、醋
Part 3如何有效提升免疫力？
Part 1 提升免疫力7大问题
什么是免疫力?
对传染病具有抵抗力，称之为“免疫力”在医学上，人们将身体对传染病具有的抵抗力现象，称之为“免疫”，它具有以下功能和特点。
免疫系统维持身体平衡
现代免疫学已经证明，人体内存在一组复杂的免疫器官、免疫细胞和免疫分子，由这些器官、细胞、分子共同组成了身体的免疫系统。它的生理功能主要是区别“自身”和“外来”的成分，并排除外来成分，以维持身体的稳定平衡。
免疫系统如果功能失调，会导致免疫性疾病。免疫力低则容易受感染，且容易发生肿瘤。 “艾滋病”就是一种免疫力缺乏的致命疾病。
身体免疫系统的主要功能
免疫功能过度活跃，会攻击自身细胞
如果免疫功能低下，人就容易感冒，容易导致各种病毒或细菌感染，甚至患上癌症：但是，如果免疫功能过度活跃，就会产生各种过敏现象：而免疫系统如果发生识别上的障碍，无法分辨体内的敌我，就会攻击自己的细胞，造成自体免疫性疾病，如类风湿性关节炎、红斑狼疮、肾炎等。
我们体内的免疫系统具有保护人体清除代谢后的废物，以及修补受损器官组织，使其恢复功能的作用。例如，在秋冬季节交替时，外在温度变化大，若个人饮食卫生习惯不佳，会使得病菌和细菌更加活跃，而体内气血循环变弱、黏膜组织滋润不足，无法保持身体处于最佳状态，病毒和细菌便会乘虚而入，使免疫力下降。
此外，在秋末冬初尘螨、霉菌最活跃的时候，免疫系统容易被活化，进而造成过敏及气喘。这也是为什么在秋冬时节，我们容易感冒的原因，因为人体中的免疫系统，正随着季节变换而变动，所以换季时，更需要注意自己的免疫系统。
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书摘与插图
