东方嘉柏酒店管理模式
分类: 图书,旅游,旅游理论与实务 ,旅游管理,餐饮酒店管理,
作者： 东方酒店管理有限公司 编
出 版 社： 中国旅游出版社
出版时间：字数：版次： 1页数： 905印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787503226656包装： 精装内容简介
《东方嘉柏酒店管理模式》一书共分十篇。全书根据东方嘉柏旗下的酒店组织机构设置特点，以各职能管理部门为序分列篇章，较系统和详细地叙述各岗位的职责、工作程序、服务规范及各项管理制度，并力求概括出东方嘉柏酒店的管理模式特点，对国内中小规模的酒店，尤其是国有性质或私营性质、客房间数在400间左右的酒店，有一定的借鉴作用。
一种模式的形成并不是一朝一夕的事，而是在管理者锲而不舍的实践中反复探索、日积月累而成的。东方嘉柏酒店管理模式的形成，正是东方嘉柏成员酒店全体管理人员和员工多年辛勤劳动的结晶。
目录
序
写在前面
第一篇员工守则
第一章序言
第二章公司简介
第三章酒店介绍（略）
第四章劳动条例
第五章福利待遇
第六章员工设施
第七章行为准则
第八章奖惩务例
第九章安全守则
第二篇总经理办公室
第一章总经理
第一节概述
第二节岗位职责
第三节工作程序
第四节管理制度
第二章总经理办公室
第一节总经理办公室概述
第二节岗位职责
第三节工作程序
第四节检查细则
第五节管理制度
第三篇市场营销
第一章市场营销部
第一节市场营销部概述
第二节岗位职责
第二章销售部
第一节销售部概述
第二节岗位职责
第三节服务程序
第四节检查细则
第五节管理制度
第三章公关部
第一节公关部概述
第二节岗位职责
第三节服务程序
第四节检查细则
第五节管理制度
第四篇客务管理
第五篇餐饮管理
第六篇康乐管理
第七篇人力资源管理
第八篇工程管理
第九篇保安管理
第十篇财务管理
后记
媒体评论
酒店的重要地位和作用
来源 价值中国网 郑伟强
酒店是旅游业的三大支柱之一，是旅游综合接待能力的重要构成因素。在旅游业中有重要的地位和作用。
第一，酒店是向旅游者提供服务的基地。旅游者在异地旅游时，需要一定的设施和服务以解决食宿等问题，酒店是满足这些需求的场所。比如：客房整洁、实用，备有各种生活用品；餐厅布置考究并有多个风味餐厅；店内设有酒吧、咖啡厅、商店、舞厅、游泳池、健身房等其他设施；旅游者的吃、住、购物、娱乐等需求均可在酒店内得到满足。
第二，酒店是人们进行社交活动的重要场所。酒店是文化、科学、技术交流和社会交往的主要场所。许多重要的会议、仪式、讲座、新闻发布会、企业的产品促销会等，大都在饭店举行。它不仅为旅游者，也为当地居民提供社交场所。公务、商务旅游者在酒店洽谈业务，当地的社团组织与个人也常在酒店聚会。
第三，酒店是获取和增加收入的主要渠道。酒店是讲究经济效益的企业，在整个旅游业中的经济意义不容忽视。首先，酒店是各种产品的直接消费者。其次，酒店客人的购买能力较强。经营得当的酒店则可成为所在地或城市的综合性高消费场所，给国家带来很大的经济效益，为当地的经济作出积极的贡献。
第四，酒店为社会提供就业机会。酒店内的一些服务大都需要手工：操作，需要大量的服务人员，，除了直接就业于酒店的人员以外，酒店还为受雇于向酒店供应物资的其他的行业的人员带来很多的就业机会。旅游业所创造的直接就业机会与间接就业机会数量之比为1：5。
