文人的食谱（说闲文丛）
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作者： 柳萌 主编
出 版 社： 中国文联出版公司
出版时间： 2004-1-1字数：版次： 1页数： 365印刷时间： 2004/01/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787505941885包装： 平装编辑推荐
文人饕客的宴聚雅集，亦俗亦雅的烹馔艺术。
民以食为天。我们每个人都把吃饭当作是平常的事。可是文人却偏偏能于平常之中吃出许多故事来。在林斤澜、冯骥才、赵大年、张抗抗、刘心武、周大新、赵玫、肖复兴等人的笔下，不论是山珍海味粗茶淡饭都平添了几分文学味道。－－＜＜新华书目报＞＞推荐
内容简介
本书内容包括：正一品红焖猪头、鱼，我所欲也、粤菜三绝、大闸蟹、中国人吃肉、醉虾、老式猪脏粉、想吃一次“朝天锅“、吃鲫鱼说、杨州菜、来今雨轩吃茄鲞、八公山豆腐、汤孙湖鱼丸、花馔、流连榴莲等。
作者简介
目录
[文人的菜单]
正一品红焖猪头
鱼，我所欲也
粤菜三绝
大闸蟹
中国人吃肉
醉虾
老式猪脏粉
想吃一次“朝天锅“
吃鲫鱼说
杨州菜
来今雨轩吃茄鲞
八公山豆腐
汤孙湖鱼丸
花馔
流连榴莲
藤萝花饼
涮羊肉
南北火锅
津门名菜
发菜
春城食菌
野蔬蕨菜
[小吃与风俗]
漫话江南小吃
京华风味小志
温州小吃
广州小食街
京津小吃杂忆
天津的乡土美食
陕西人吃面
西安的吃食
话说赣南客家菜
说不尽的开封小说
西藏野味野食
吃在台湾
苟不理
喝碗豆汁儿
芥末墩儿
稀粥南北味
大锅菜
湘西米豆腐
煎饼果子情结
羊肉泡馍
如今北京的主食
留恋小吃
[乡吃家厨琐记]
从年尾“吃”到年头
农家美味
蟹羹
关中汉子“彪彪面”
鲜鱼浓汤
“涮庐”闲话
……
媒体评论
民以食为天。我们每个人都把吃饭当作是平常的事。可是文人却偏偏能于平常之中吃出许多故事来。在林斤澜、冯骥才、赵大年、张抗抗、刘心武、周大新、赵玫、肖复兴等人的笔下，不论是山珍海味粗茶淡饭都平添了几分文学味道。－－＜＜新华书目报＞＞推荐