（健康中国 第三辑）学做宝宝爱吃的辅食
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作者： 崔钟雷 主编
出 版 社： 哈尔滨出版社
出版时间： 2010-3-1字数：版次： 1页数： 108印刷时间： 2010-3-1开本： 24开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787807533818包装： 平装
本书通过对各月龄宝宝身体的自然发育的介绍，让妈妈了解宝宝的营养所需，指导妈妈为宝宝添加辅食。按宝宝月龄为妈妈提供食谱，帮助妈妈为宝宝科学合理地添加辅食，确保宝宝的健康成长。全书还指导妈妈选择新鲜食材，烹饪宝宝爱吃的美食，让每一个妈妈都成为宝宝的超级营养师，让每一个厨房都成为妈妈的爱心舞台。
第一章 宝宝辅食添加入门必读
一、宝宝消化系统的发育特点
二、宝宝添加辅食的必要性和原则
1.给宝宝添加辅食的必要性
2.宝宝添加辅食需要遵循的原则
三、宝宝添加辅食需要遵循的原则
第二章 为5-12个月的宝宝科学添加辅食
第三章 为13-24个月的宝宝的科学添加辅食
第一章宝宝辅食添加入门必读
一、宝宝消化系统的发育特点
宝宝由于身体正处于迅速生长发育阶段，不但要从食物中得到营养元素以满足日常机体新陈代谢和自身组织修补的需要，还要从食物中获得生长发育的原料。所以宝宝生长需要的营养元素会比成人要多，仅蛋白质一项，宝宝每天千克体重需要3.4克，而成人每天每千克体重只要1克左右。
宝宝的新陈代谢比成人更加旺盛。人体对于吃下的食物，要通过内脏器官的活动来加以分解，然后才能吸收养料、排除废物；而这些养料还得靠呼吸系统吸进氧气、排出二氧化碳，并通过血液循环系统进行运输。宝宝因要满足其自身生长发育的需求，还要摄取大量的营养物质，举个例子，我们身体各个器官的新陈代谢都需要热能作为动力，而宝宝需要的热能比成人要多，成人每天每千克体重需热量约为54千卡，宝宝则需要110千卡；再如呼吸，成人每分钟呼吸15-16次，而宝宝每分钟要呼吸30次左右；成人心脏跳动为每分钟75次左右，而宝宝为120次左右。
对于宝宝的喂养，要特别讲究科学。因为宝宝生长发育快，所需的营养物质比较多，而宝宝的消化系统发育得还不完善，比如新生儿的胃容量仅仅是40毫升左右，3个月时是100毫升左右，而满一岁时是250毫升左右，成年以后上升为2000毫升。未满半岁的宝宝最好以母乳喂养为主，因为此时的宝宝还没有牙齿，即使已经长出牙齿，也没有很强的咀嚼能力，消化系统黏膜也很细嫩，对于过硬或大块的食物是无法消化的。宝宝的辅食也要逐步添加，最好在4个月左右为好，因为唾液中的消化酶在宝宝3-6个月时开始逐渐增多；添加鸡蛋白、肉类等辅食最好在9个月以后为好，因为胃液中消化蛋白质的胃蛋白酶要在9个月以后才能较好地发挥作用。
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书摘与插图
