玩转云南（2010-2011最新全彩版）
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作者： 《玩转中国》编辑部 主编
出 版 社： 广西师范大学出版社
出版时间： 2010-5-1字数： 200000版次： 1页数： 225印刷时间： 2010-5-1开本： 大32开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787563397396包装： 平装
本书由达人带你玩云南：云南8大符号，云南7天6夜畅游行动。
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好玩热地全囊括：金马碧鸡坊、翠湖公园、滇池、石林、金殿、大理古城、苍山、洱海、崇圣寺三塔、大研、古镇、黑龙潭、束河古镇、玉龙雪山、落水村、松赞林寺、春欢公园、红塔山、怒江大峡谷。
A 玩转昆明
金马碧鸡坊
东、西寺塔
翠湖公园
云南陆军讲武堂
云南大学
云南省博物馆
石林
滇池
金殿
世博园
大观公园
西山森林公园
圆通寺
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筇竹寺
官渡古镇
B 玩转大理
大理古城
苍山
蝴蝶泉
洱海
崇圣寺三塔
喜洲
周城
鸡足山风景区
石宝山风景区
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C 玩转丽江
大研古镇
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玉龙雪山
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拉市海
雪嵩村
石鼓镇
长江第一湾
D 玩转泸沽湖
落水村
里格村
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E 玩转香格里拉
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东竹林寺
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梅里雪山
哈巴雪山
白马雪山
碧塔海
属都岗湖
碧壤峡谷
石卡雪山
千湖山
F 玩转西双版纳
孔雀湖
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民族风情园
西双版纳原始森林公园
曼景兰民族风味食品一条街
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红塔山
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土锅寨
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通海古城
元谋土林
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怒江大峡谷
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丙中洛
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腾冲热海
腾冲火山群
北海湿地
芒市
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瑞丽
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姐勒金塔
莫里热带雨林
姐告边贸区
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I 玩转普洱临沧
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K 玩转曲靖昭通
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段氏与三十七部会盟碑
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豆沙关
僰人悬棺
云南美食
在云南，餐饮的口味主要分为两个部分；滇味和民族风味。
相对于北方人的口味来说，滇味偏辣，但相对于以辣著称的西南三省中的四川贵州来说，又显得清淡了一点。滇味中最有代表性的菜有：汽锅鸡、宜良烤鸭、过桥米线、宣威火腿、乳饼、食用野生菌类。过桥米线的老家是滇南的蒙自，在昆明街头会看到很多以此为“正宗”的招牌，发展到现在已经无所谓正宗。
云南的民族风味主要以傣味、白族风味、哈尼风味、彝族风味为主。在该口味的发祥地品尝到的民族风味当然是最正宗的，不过有些民族美食一般游客未必接受得了，最好不要贸然尝试。另外，云南的水果和蔬菜品种丰富，价格也不算贵，多吃可以补水又可防止旅途便秘，一举两得。
最有名的云南风味菜——汽锅鸡
汽锅鸡是云南独有的地方风味菜，烹饪时须在特制的“汽锅”。下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放人汽锅内，用蒸汽将鸡蒸熟。这样做出的汽锅鸡保持了原汁原味，肉质香嫩，汤底清鲜。后来人们又在汽锅鸡中配加云南特产的名贵药材三七、虫草、天麻等，使鸡汤更加味美鲜甜，既增加了营养和医疗作用，又别具风味，此后汽锅鸡渐渐成为云南独有的风味滋补名菜。
最著名的云南风味小吃——过桥米线
过桥米线最著名的云南地方风味的小吃。过桥米线的汤底用肥鸡、猪筒子骨等熬制；肉片用鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼、火腿、鳅鱼等切成薄片；米线则以细白、有韧性者为好；佐料用豌豆尖、黄芽韭菜(韭菜苔或韭菜)、嫩菠菜、白菜心等用沸水略烫，切为四厘米的长段；再加上葱花、豆芽、豆腐皮、玉兰片等。吃米线时要用高深的大瓷碗，然后将滚开的鸡肉汤舀人碗内，再将各种肉片放入汤中，轻轻搅动就可烫熟。最后将米线、蔬菜放人汤内。碗中红、白、黄、绿各种作料、食物交相辉映，味道鲜美，使人胃日大开。
最著名的火腿——云腿
云腿，因产于宣威又名宣威火腿。云腿的制作工艺始于雍正五年(1727)，至今已近300年的历史。火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，营养丰富，以其独特风味与浙江金华火腿齐名，闻名海内外。
最香的咖啡——小粒咖啡
云南小粒咖啡于清光绪三十四年(1908)自缅甸引入，咖啡质优味醇，煮泡之时香气四溢，在国内外市场享有盛誉，在全国其他地方很难品尝得到。
云南购物
云南物产丰富，享有“动植物王国”、“药材之乡”等美誉。这里土特产众多，而且质优价廉，许多游客都把购买云南的卷烟、茶叶、山珍、民族工艺品等土特名产作为游览之余的一大乐事。
药材
云南是我国著名的药材王国，这里复杂的自然条件，有利多种药材的生长，其中三七、天麻、虫草、当归等品种，在国内外享有盛名，中成药中的“云南白药”誉满全球。
茶叶
云南自古就是中国著名的茶叶之乡，也是世界著名的茶叶原产地。云南茶叶色、香、味、型俱佳，在国内外脍炙人口。按照制作方法不同，云南茶叶分为滇红、滇绿、普洱茶、花荼、紧压茶、保健茶六大类。其中普洱茶因其色艳、味浓、耐泡、加上制作工艺精湛、风格独特，成为中国名茶中的奇葩，在国际上享有很高的声誉。
烤烟
云南烤烟，又称云烟或云叶。以品质优良享有盛名。云南卷烟以云烟、红塔山、阿诗玛、石林、恭贺新禧、红山茶、红梅、大重九、红河等最受消费者喜爱。云南烤烟不仅畅销全国，而且远销国外。
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书摘与插图
