甜蜜蜜的烘焙时光:自制美味甜点
点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,烹饪美食与酒,各式食谱菜谱,面包蛋糕,
品牌: 检见崎聪美
基本信息·出版社：辽宁科学技术出版社
·页码：80 页
·出版日期：2010年06月
·ISBN：9787538164282
·条形码：9787538164282
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·图书品牌：书中缘
产品信息有问题吗？请帮我们更新产品信息。
内容简介《甜蜜蜜的烘焙时光：自制美味甜点》介绍了43款精美蛋糕的制作方法。所需原材料和工具都在本书开篇做了一一介绍，在超市和烘焙用品店也能轻松买到。每一款蛋糕均配有详细的制作说明和步骤照片，使读者能够更快速、更直观的掌握制作的要领，使家庭烘焙不再令人“遥不可及”，让情趣DIY更多地走进寻常人家。本书图片非常精美，相信只是随手翻翻就能与自己的味觉产生共鸣，令人萌生“动手做做”的冲动。
作者简介作者：（日本）检见崎聪美；译者：赵锦玉
料理研究家，提出任何人都可以制作的美味家庭料理的建议。她主要研究日本料理、西餐、中华料理以及少数民族料理，是一位思维活跃的人气料理专家。本书以蛋糕制作为主题，为大家介绍了蛋糕的制作方法。按照步骤进行制作，绝对不会失败。请大家尝试一下吧。
检见崎聪美的著作有《使用冷冻派皮制作酥脆且美味的甜品和小食》（主妇和生活社）等。
编辑推荐大家都想做的超人气甜点，《甜蜜蜜的烘焙时光：自制美味甜点》让你完全掌握！
从零开始耐心讲解，超人气甜点轻松上手！
让我们一起享受美好的甜点制作时光！
目录
前言
制作西点前的基础知识
所需用具
所需材料
所需模具
西点制作的Q与A
海绵蛋糕
草莓海绵蛋糕（基础蛋糕）
可可海绵蛋糕
紫苏梅海绵蛋糕
包装方法
纸杯蛋糕
核桃纸杯蛋糕（基础蛋糕）
包装方法
8种纸杯蛋糕
使用基础蛋糕面糊制作
碎巧克力纸杯蛋糕/甜纳豆纸杯蛋糕
樱虾和葱纸杯蛋糕/蓝纹乳酪和蜂蜜纸杯蛋糕
使用可可蛋糕面糊制作
肉桂纸杯蛋糕/核桃焦糖纸杯蛋糕
甜橙皮纸杯蛋糕/薄荷巧克力纸杯蛋糕
卷糕
甘栗和西洋梨卷糕
包装方法
荞麦卷糕
咖啡口味卷糕
奶油泡芙
卡仕达酱泡芙（基础蛋糕）
卡仕达酱的制作方法
4种口味的卡仕达酱
包装方法
6种奶油泡芙
迷你泡芙/环形焦糖泡芙/法式巧克力泡芙
巧克力泡芙/乳酪泡芙/闪电泡芙
戚风蛋糕
基础戚风蛋糕（基础蛋糕）
包装方法
帕玛森乳酪戚风蛋糕
粗茶戚风蛋糕
冷藏式乳酪蛋糕
基础冷藏式乳酪蛋糕（基础蛋糕）
包装方法
冷藏式巧克力乳酪蛋糕
冷藏式梅肉乳酪蛋糕
玛德琳蛋糕
基础玛德琳蛋糕（基础蛋糕）
包装方法
香料玛德琳蛋糕
无花果玛德琳蛋糕
黑糖玛德琳蛋糕
多纳圈
基础多纳圈（基础蛋糕）
包装方法
8种多纳圈
使用基础面团材料制作
肉桂糖多纳圈/巧克力多纳圈
豆粉和黑糖多纳圈/海苔和七味多纳圈
使用胡萝卜面团材料制作
柠檬糖汁多纳圈/帕玛森乳酪多纳圈
使用可可面团材料制作
奶油巧克力多纳圈/白巧克力多纳圈
磅蛋糕
基础磅蛋糕（基础蛋糕）
包装方法
软糖和甜橙皮磅蛋糕
红茶磅蛋糕
曲奇
基础曲奇（基础蛋糕）
包装方法
水果蛋挞曲奇
柠檬曲奇
芝麻曲奇
布丁
卡仕达酱布丁（基础蛋糕）
包装方法
抹茶布丁
咖啡布丁
……[看更多目录]
文摘插图：
