肠道出血性大肠杆菌0157
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作者： 周志江 主编
出 版 社： 军事医科出版社
出版时间： 2002-5-1字数： 130000版次： 1页数： 175印刷时间： 2002/05/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787801214416包装： 平装编辑推荐
内容简介
全书共十五章，内容包括大肠杆菌O157及其他产志贺毒素大肠杆菌的生物学特性、污染状况、致病因子、致病机理和检测方法，还阐述了大肠杆菌O157感染症的流行病学、诊断和治疗方法及预防措施，融入了大肠杆菌O157研究的最新进展。并写进了我们多年的研究成果。本书可作为从事医学、食品科学及兽医学的科研工作者、教师、研究生、大学生、临床检验工作者、食品检验员的参考书。
作者简介
目录
第一章 大肠杆菌概述
1.1 分离鉴定
1.2 抗原结构
1.3 菌毛、性菌毛和纤维蛋白结构
1.4 致病机理
第二章 STEC感染暴发严重的国家和地区的流行病学
2.1 美国STEC感染的现状和挑战
2.2 拉丁美洲EHEC感染的流行病学
2.3 欧洲STEC感染的流行病学
2.4 日本STEC感染的分子流行病学
第三章 STEC感染的暴发及其对策
3.1 几起典型的食源性疾病暴发事例
3.2 大肠杆菌0157在食品中的污染
3.3 大肠杆菌0157在水中和食品中的存活
3.4 食品中大肠杆菌0157的检验
3.5 食品中大肠杆菌0157的检测程序
3.6 食品中大肠杆菌0157污染的控制
第四章 大肠杆菌0157的致病机理
4.1 志贺毒素
4.2 肠道聚集粘附大肠杆菌耐热肠毒素1
4.3 肠溶血素
4.4 肠道粘附子
4.5 p0157质粒
4.6 离子转移
4.7 其他可能的致病因子
第五章 志贺毒素的结构、生物特性及对细胞和动物的毒性
5.1 STEC的特必和stx在疾病发生上的作用
5.2 志贺毒素的特性
5.3 毒素类型和微生物毒性之间的关系
5.4 stx2d的激活
5.5 小结
第六章 志贺毒素与其受体糖脂的结合
6.1 stx/Gb3结合的抑制剂
6.2 脂质部分在stx1/Gb3结合中的作用
6.3 stx毒素/Gb3结合位点的确定
6.4 stx/Gb3连接作为一个逆行性转移的探针
6.5 stx/Gb3连接作为细胞内环境稳定的探针
6.6 stx在细胞生理学上作为Gb3作用的探针
6.7 stx抗肿瘤形成的可能性
第七章 志贺毒素和肠道上皮细胞的反应
第八章 粘附和擦拭性损伤的肠道组织病理学变化和肠道细胞脱落毒力岛
第九章 大肠杆菌0157及其他产志贺毒素大肠杆菌的非内膜素粘附机制
第十章 人对STEC感染的免疫反应
第十一章 深血性尿毒综合征的病理生理学
第十二 章 牛的STEC感染
第十三章 STEC的检测方法
第十四章 大肠杆菌0157感染的症状及治疗
第十五章 STEC感染和疾病的免疫预防
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