华樽—中西方的偶尔混搭

中式餐厅带来的法国情调，或是创意菜中有着西式味道，这就是创意菜中的上海味道。华樽——上海风情餐厅，便是此中一家。

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“华樽 China Flower”静静的踞在华山路一隅，独幢的四层建筑与周遭的繁华、熙攘互不相干。进入餐厅，身心便被那雅致的玫瑰红所吸引，中国之国花牡丹花被用作餐厅的视觉LOGO，从餐桌、壁饰一直延伸到天花。转角楼梯以灰、白、玫瑰红和大量镜面的设计，照出无限迷离，仿佛再往下走，就有另一个世界般。点击图片进入下一页

一楼的开放式厨房，很少出现在中餐厅里，Show kitchen的概念，拉进了顾客与厨师的距离，在轻松的氛围下享受饮食的乐趣。二楼的餐桌设计花了一番心思，用牡丹花的妩媚图案呈现，雅致又独特。精美的餐桌使每个进餐人都会不由得平添一分食欲与幸福感。简单而直接的线条设计，让餐厅充满了轻松的氛围，情人雅座、商务聚会厅、斜顶包房，既适合情侣约会、三五朋友小聚，又能担当请客大宴之选。

在“华樽”只消一会儿便被中国的国花牡丹、开放式的厨房，还有BOSSANOVA曲风的爵士背景音乐，带离了内心关于中餐厅原本的想象，这种看似Mix却又非常Match，是现代设计越来越成熟的摩登玩法。连美食也与这环境的设计一样，突破传统的中餐路线，充满多元色彩的味蕾，正满足了潮人们花心好奇的多重选择欲望。点击图片进入下一页

本帮菜是“华樽”的主打，先继承传统，再行发扬，本帮菜应有的风味与特色，务必如实而水准稳当，而同时在口感上针对多元的客层进行一定的创作，在烹饪中注重食物的取材和用料。

比如“五香熏鱼28元”，一般餐厅的做法都是先炸好搁着，随点随上，而在华樽，这道冷盘端上来确是热的，因为这是在客人点单后新鲜现做而成的，所以在口感上更能品尝到鱼肉的鲜味，而营养成分更加得到保证。点击图片进入下一页

搞创意就玩得彻底些，一道“水晶芥末牛展卷32元”，单看摆盘的架势就有七分诱惑力，而日式酱油和芥末调配的蘸酱，委实令它食在口中也有八分姿色。鲜嫩的牛肉片紧裹着水晶肉冻，蘸上酱汁，让舌头有一醒的感觉。堆砌在盘中、充满美感的食物，令人心生好感。

“酱麻油海蜇头32元”，以紫橄榄作为底托，盛放着几近透明的新鲜海蜇头，酱麻油更是让海蜇头特有的爽脆和鲜味，发挥极至。