静安寺美食大扫描

我们为大家搜罗静安寺附近的美食和美味。曾经熟悉的小店现在搬到哪里了？弄堂里面的小饭馆又为何生意如此火爆？一起来关注大地标小饭店。

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店名：静安小亭麻辣烫

地址：静安区万航渡路36号九百食品城1楼（近华山路）

从拆迁的静安小亭搬到九百食品城已有几个月时间了，不少老食客都是四处打听，如今终于重新“归队”。我们节目一直关注着这家上海人气最火的麻辣烫小店，此前曾多次采访过。2006年7月，当时还是《今日印象》栏目分支的《人气美食》小版块第一次纪录到了他家火爆的场面。2008年1月，寒冬腊月天，《人气美食》栏目又一次派出乐乐探访这家小店。2008年的5月，静安小亭服装市场拆迁在即，阿楠三度探访，纪录下最后的排队盛况。2008年8月，立青首次来到搬迁后的小店，下午4点的光景，这里还是座无虚席，一半以上都是老客人追随而来。3年的时间，我们纪录了这家小店的发展与变迁。美味依旧的同时，是否也有一些变化呢？

小店生意越发红火的原因，第一是因为店堂环境比之从前更卫生和整洁。第二是因为点单的流程发生变化，参照了大火锅店的点法。第三老板娘注重细节化服务，每张桌子上都有辣椒和香醋。第四点，也是最重要的一点，就是小店虽小，生意再好，经营管理也有条不紊。还有食客说，汤汁里的药材味更浓郁了些。店家告诉我们，那是因为考虑到客人多吃麻辣烫容易上火所做的改进。如此细心周到，看来人气不旺也难。

口味：＊＊＊＊＊

环境：＊＊＊

人均：12元点击图片进入下一页

店名：我家餐厅

地址：静安区华山路229弄7号希尔顿酒店对面

这家小餐馆躲在静安希尔顿酒店对面一条不起眼的弄堂里，地理位置僻静，门面老旧，一不经意就会错过，但人气却始终旺盛。这家小饭馆还颇有些历史，我们想找老板聊一聊，却发现结账的是伙计，跑堂的才是老板。在这家店，立青还发现，客人落座时，老板会给你一本菜单、一张白纸和一只铅笔，由客人自己来点菜，这种方式倒挺新颖的。老板说了，菜单上没有的家常菜，只要店里有食材，大厨就会按食客的要求去做，这还真的有点儿像在家里的感觉。

这家小店说起来也颇有些年头了，从1988年开业到现在，已有20年的历史，但小店的氛围和菜的口味却没什么变化。一打听，原来这里的大厨也都是元老啦。对于街坊邻居来说，这家小饭馆就像是他们的食堂，菜式无需复杂，有家的味道就好。一些经常光顾的老客人，彼此间熟络了之后，吃饭时还会互相串桌。小店的打烊时间是凌晨2点，夜里还能来吃宵夜呢。

老板说，这些客人们手写的点菜单，他会收藏起来。等到有一天重新拿出来看，那都是小店的回忆和财富。

口味：＊＊＊＊

环境：＊＊

人均：40元点击图片进入下一页

店名：凯文厨房

地址：静安区华山路231号2楼（近延安中路）

一进门，浓烈的异域风情扑面而来。这家印度餐厅在上海已经开了整整8个年头，老板就是位热情的印度人。虽说老板是个地道的印度人，但他却在香港长大，所以也说了一口香港普通话，他的热情吸引了许多明星朋友成为这家店的常客。不但如此，这里的印度菜也非常地道。让我们见识一下这些香料把。印度菜里放的调料之多，恐怕是世界之最，每道菜都不下10种，配比出不同口味。虽然在正式场合，我们可以看到人们用刀叉吃印度菜，但最最地道的吃法，其实是用手抓。因为这一习惯，印度菜大部分是糊状的，便于用手抓饼或米饭半着吃。印度菜的精髓完全在调料中，所以烹制方法反而十分简单。

这里的印度菜不但吸引了印度本国的客人，还吸引了许多其他国家食客。如果想要品尝地道的印度菜，不必远去东南亚，这里也可以尝到呢。

口味：＊＊＊＊

环境：＊＊＊＊

人均：100元