如何料理宝宝讨厌的蔬菜
我们可以把菠菜看作是绿叶菜的代表，它在宝宝的食谱中也很常见的。妈妈们经常会一次性煮好，分成小份，放于冰箱，待需要时再拿出来使用。但是，很多宝宝们却对于菜叶的感觉，还有菜生味很不喜欢。所以，我们就要试着隐藏这种味道和感觉。
要去除蔬菜的涩口感，要使用开水加热，不要使用微波炉
刚买来的菠菜要好好的用水浸泡一会，这样会比较好。最好的方法是用盐水先煮一下，取出后过一下冷水，漂洗去菠菜上的涩味，然后用力绞干后待用。煮后冷藏保存的话，由于保存状况的不同，有时会出现又有涩味的情况，这个时候，我们需要再次进行水洗绞干再作使用。
图片提供：《聪明宝宝》
给7~8个月期的宝宝
西红柿南瓜色拉
1． 去皮除籽的南瓜（15g），裹上保鲜袋，放入微波炉内加热20秒左右。
2． 从微波炉中取出，趁其还微热的时候用手将保鲜袋内的南瓜揉捏碎。
3． 去皮去籽后的西红柿（10g），将其切成小粒。然后将它与南瓜泥混合，再加入酸奶（1小匙）充分混拌后即可。
小贴士：
南瓜是各蔬菜中较具甜味的一种，所以妈妈们可以多尝试一下，将其和酸味或是苦涩味较重的蔬菜相搭配，来掩盖它们的酸、苦味。对于不喜欢酸味的宝宝，要是换成甜味或是甜酸味的话，说不定就OK了。与此同时，这也是让宝宝逐步习惯酸味的一种不错的方法。
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给1岁~1岁3个月左右的宝宝
西红柿炒饭
1． 去皮除籽的西红柿（1/2个），切成方便宝宝进食的小粒。洋葱（1/4个）切碎。
2． 在浅锅内放入少量的油，放入切好的洋葱末，翻炒至柔软。
3． 然后将西红柿放入锅内，加入适量水（1/4杯），小火一起炖煮5分钟左右。
4． 煮熟后入盘，加上80g左右的软饭即可。
小贴士：
西红柿和洋葱一起炒，就可以做出美味的西红柿酱。而洋葱由于加热的关系会呈现出自身的甜味。此外，用意大利面替换软饭，或是在酱汁中添加些别的食材，宝宝的菜谱将会变得更丰富噢。
责任编辑：天宝妈
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给9~11个月期的宝宝
菠菜拌豆腐
1． 豆腐（15g）放入微波炉内加热30秒，然后加入少量芝麻酱后捣碎。
2． 取菠菜叶（3枚），水煮至软弱后，切成细末。
3． 胡萝卜和香菇同样切成细末，混合后取一大匙用保鲜袋包起，放入微波炉内稍稍加热一分钟左右。
4． 最后将豆腐、菠菜以及胡萝卜和香菇充分的混合，加入少许海带汤，调节柔软度及适合的口感。
小贴士：
口感清淡的豆腐可以有助淡化蔬菜中的苦涩味。另外，有人说青、绿色的食物会削减人的食欲，所以我们可以试着用白色的豆腐和红色的胡萝卜来加以调和。这里的秘诀是，尝试以多彩的颜色来引起宝宝的食欲。
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给1岁~1岁3个月左右的宝宝
菠菜饼
1． 菠菜叶（4枚），水煮至柔软后切碎待用。
2． 面粉（3大匙）加入水（3大匙）后混合，再放入先前的菠菜和捣碎的肉松（1小匙）再次混合。
3． 将煎锅加热，倒入少许芝麻油，然后把混好的菠菜放入锅内，摊成薄饼状，将两面煎透即可。
小贴士：
用菠菜和上面粉，就可以做出风味独特的炸薄饼。单是闻香就能勾起食欲，宝宝一般都很喜欢。所以，当宝宝到了1岁~1岁3月左右的时候，妈妈们可以考虑在菜式上下工夫来制定食谱。
由于果肉较硬，还有独有的味道很难消除，所以充分加热非常重要
色泽鲜艳的胡萝卜是宝宝食谱中上好的食材，因为含有胡萝卜素以及丰富的维他命，所以它成为了宝宝食谱中必不可少的蔬菜之一。但是由于硬度和独有的胡萝卜味很难消除，所以充分的加热是非常重要的。另外，需要切碎之前先水煮一下的话，会比较容易用刀噢。
用箔纸包裹后烤一下的话，可以更好的引出它的甜味
胡萝卜加热不充分的话，会过于生硬而很难食用。另外，不同的烧煮方法也会带出不同程度的胡萝卜味。所以，想要很好地引出其隐藏着的甜味，最好的方法是用火慢慢加热。可将一根胡萝卜切成轮片，用箔纸好好裹起，再加入一大匙水，箔纸开180度的口，烤20~30分钟左右，就可以做成美味又热腾腾的胡萝卜了。
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给7~8个月期的宝宝
酸奶胡萝卜
1． 将胡萝卜（20g）水煮至柔软，然后捣碎成宝宝容易食用的泥状。
2． 加入无任何添加的酸奶（2大匙），调和混拌后即可。
小贴士：
感觉像是在胡萝卜酱里加上了酸奶，略带甜味的胡萝卜与奶的酸味和谐的配搭，会令宝宝食欲大开。酸奶诱出的浓香甜味，美味的口感，加上相适的蔬菜真的棒噢。
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给1岁~1岁3个月左右的宝宝
胡萝卜黄油饭
1． 洋葱（1/4个）切成碎末，胡萝卜（1/2根）用滤器磨成碎泥状。
2． 然后将洗净的米（1杯）、水（1杯）、黄油（7g）以及先前的洋葱和胡萝卜放入电饭锅内一起煮。待完成后，再次全部混合一下即可（此为4~5餐分）。
小贴士：
因为同米饭一起烧煮的关系，充分地加热使胡萝卜的甜味很好地挥发了出来。橘色的米饭，更受宝宝的欢迎。当然，大人也会觉得很好吃噢，所以妈妈也和宝宝一起来开动吧。
与甜味、或是味浓的食物调配，中和西红柿的酸味
因为带有酸味，所以西红柿很容易就给宝宝留下了“酸酸的”印象。日常生活中，大人们常常喜欢生食，而要对于宝宝的辅食，妈妈们却很迷茫不知道该做怎样的料理才好。建议配合甜味或是鲜味的食物一起，来中和西红柿带来的酸味，或是通过加热来去除酸味也是不错的方法。
用煎锅烧一下的话，可以很好地去除酸味
西红柿通过加热后可以挥发酸味，并且更具甜味。若用微波炉加热的话就会变得淡而无味，所以这里建议还是用煎锅比较好。将西红柿切成轮片后去籽。用无需加油的不粘锅，用小火将两面都好好地烧一下。西红柿加热后，表面的皮会很容易脱落下来，这样宝宝给吃起来也较容易的多。