当摩卡邂逅蛋糕

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编译自chow.com

所需材料：

1杯半面粉

3/4杯糖

1/4杯可可粉

2勺半烘焙粉

半勺盐

2勺咖啡粉

1勺豆奶

半杯菜籽油

3勺豆酸奶

1勺天然香草精

半杯巧克力碎片

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步骤：

1）现将烤箱预热到200度，给蛋糕模具抹油。

2）在大碗里混合面粉，糖，可可粉，烘焙粉和盐搅拌均匀。然后混合入速溶咖啡粉。

3）在另一个碗里，加入豆奶，菜籽油，酸奶和香草精，搅拌均匀。

4）把湿的配料倒入干的配料碗中，搅拌直到充分混合。洒入巧克力碎片，然后将面团倒入模具至3/4满。烘烤约18-20分钟，用牙签或小刀插入蛋糕中央检测一下完成的程度，牙签上没有残留物即可。

（责任编辑：Wang Yanhua）

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难易程度：简单

总耗时：40分钟

实际操作时间：30分钟

口味纯正的摩卡巧克力蛋糕，略带甘苦却甜而不腻，如同品尝浓厚的摩卡咖啡一般，层次感鲜明，入口稍感些许苦味慢慢感觉出回味的犹存，软软的蛋糕配合松脆的巧克力碎片，中和了一些咖啡的苦味，口感配合地刚刚好。