年轻几岁 就吃紫山芋

所需材料：

约56克紫山芋

半杯初榨橄榄油

半杯切碎的洋葱

4个大蒜，切碎

3勺樱桃醋

适量的盐和黑胡椒粉

2勺芹菜，切碎

1/4杯碎干酪

步骤：

1）现将山芋放入沸水中煮熟变软，约20分钟，切半。

2）用中火热油，爆炒一下洋葱，芹菜和大蒜，加入些樱桃醋，盐，胡椒粉搅拌均匀，约5分钟。

3）把炒好的混合物淋山芋上，室温冷却1个小时，在食用前洒上一些干酪。

（责任编辑：Wang Yanhua）

难易程度：简单

总耗时：1小时25分钟

实际操作时间：25分钟

制作量：8人份

颜色新奇的紫山芋，营养价值也是不容小觑的。据日本学者报道，紫芋含异常丰富的两种花色素成分：矢车菊色素与芍药色素。这两种色素为已知最强的天然抗氧剂。紫芋无论生食还是煮熟后食用，均不影响其所含花色素的功效与保健作用。这就教大家这款紫山芋的花样做法，养颜又让你年轻的好东东怎可错过呢。