煽情川味 土豆烧排骨

排骨焯水待用,土豆去皮切块,清水浸泡片刻,锅烧热油煎黄土豆盛出待用。
排骨下油锅炒至金黄,放豆瓣酱和姜末炒香,再放入花椒海椒大料继续翻炒,加入酱油料酒炒匀。

加入开水没过排骨烧开转小火焖至排骨酥烂,再加入煎香的土豆块继续焖,收汁,试咸淡再放盐和糖调味盛出装盘,开吃!

川味土豆烧排骨:
排骨300克,土豆500克,豆瓣酱两大匙,酱油两大匙,料酒一匙,姜末15克,大料两瓣,花椒10粒左右,糖一小匙,盐少许。
排骨焯水待用,土豆去皮切块,清水浸泡片刻,锅烧热油煎黄土豆盛出待用。
排骨下油锅炒至金黄,放豆瓣酱和姜末炒香,再放入花椒海椒大料继续翻炒,加入酱油料酒炒匀。
加入开水没过排骨烧开转小火焖至排骨酥烂,再加入煎香的土豆块继续焖,收汁,试咸淡再放盐和糖调味盛出装盘,开吃!
川味土豆烧排骨:
排骨300克,土豆500克,豆瓣酱两大匙,酱油两大匙,料酒一匙,姜末15克,大料两瓣,花椒10粒左右,糖一小匙,盐少许。